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销售人员要学会餐桌文化 推销员在推销工作中，难免与顾客有相互宴请等必要应酬，无论是应邀赴宴，还是招待 宴请顾客，都要注意相应礼仪，体现出你的修养和风度。 1、出席宴请的礼节 推销人员如接到必须赴约的宴会邀请，应尽早答复对方，以便主人安排。对注有“R、 S、V、P”（请答复）字样的请柬，无论出席与否均应迅速答复。对注有“Regretonly”（不 能出席请复）字样的，则在不能出席时才复。经口头约妥再发出的请柬，上面一般注有“To remind”（备忘）字样，只起提醒作用，可不必答复。答复时，可打电话或付以便函。 推销人员接到请柬后，应立即核实宴请的主人、时间、地点、是否邀请了配偶等。接受 邀请后不要随意改动，不能出席，应尽早向主人解释、道歉。 推销人员到达宴请地点后，应主动前往主人迎宾处，向主人问好，按西方习惯，可向主 人赠送花束。入座之前，先了解自己的桌位、座位。如邻座是年长者或妇女，应主动为其拉 开椅子，协助他们先坐下。邻座如不相识，可先作自我介绍。应热情有礼地与同桌的人交谈。 不应只同熟人或一两个人说话。 推销人员在致酒辞时，一般是主人和主宾先碰杯。身份低或年轻者与身份高年长者碰杯 时，应稍欠身点头，杯沿与对方杯沿略低则表示尊敬。在主人和主宾致祝酒辞时，应暂停进 餐，停止交谈，注意倾听，不应借此机会抽烟。 推销人员应待主人招呼后，才开始时餐。时餐时要文雅，应闭嘴咀嚼，不发出声响。食 物太热时，待稍凉后再吃，切勿用嘴吹。鱼刺、骨头、菜渣不要直接外吐，可用餐巾遮口。 无论是主人还是陪客均应如此。 推销人员在喝茶或咖啡时，一般应右手拿杯把，右手端盛怀的小碟。茶几或桌上所备的 小匙，一般是用来放糖搅拌用的。切勿用它来喝茶、咖啡。一般吃水果后，宴会即结束，此 时，主人应向主宾示意，主宾做好离席准备，然后从座位上起立，这是让全体起立的信号。 女主人邀请女宾退席后，男宾可留下到休息厅吸烟，正式宴会，吃饭过程中不吸烟。宴会后， 应有礼貌地向主人握手道谢。通常是男宾先与男主人告别，女宾先与女主人告别，然后交叉 再与其他人告别，一般是在主宾离席后陆续告辞。如确有事需提前退席，应向主人说明及客 人致歉后悄悄离去，不必惊动太多客人，影响整个宴会气氛。 一般参加正式宴会后二至三天内，客人可致送印有“致谢”P•R•Pour remercier）字样 的名片表示感谢，用铅笔在名片的底部书写，名片可寄出或亲自送达。如亲自送达不见主人 时，可将名片的上角向下折，然后再弄平，表示是由本人亲送，也可附感谢信表示感谢。 2、招待的宴请礼仪 推销员准备设宴招待顾客时，首先要从工作需要出发，不要搞得太铺张，由于各国各地 区、各民族风土人情不同，有着不同的风俗习惯，所以尊重顾客的习惯、爱好，使宴请活动 有轻松愉快的气氛。 招待顾客的时间、地点最好在宴请前与顾客商定。地点一般不宜选在顾客投宿的旅社或 饭店举办。因为顾客往往会把投宿的旅社，当自己家一样看待，所以在他们所住的地方招待 客人，就等于在客人家里招待他们一样，感觉别扭，一般不妥。 较正式的宴请要提前一周左右发请柬。已经口头约妥的活动，仍应补送请柬。在国际交 往中常在请柬右上方或下方注“Toremind”（备忘）字样，需要安排座位的宴请活动，为确 切掌握出席情况，请柬上一般用法文缩写注上“R、S、V、P”字样（请答复）字样；如只 需不出席者答复可注上“Regrets only”（因故不能出席请答复）并注明电话号码；亦可在请 柬发出后用电话询问能否出席。请柬内容包括活动形式、举行时间及地点主人姓名（如以单 位名义邀请，可用单位名称）。请柬行文不用标点符号，所提到的人名、单位名、节日名称 等均用全称。中文请柬行文中不提被邀请者的姓名。其姓名写在请柬信封上，主人姓名放在 落款处。请柬可以印刷，亦可手写，但手写字迹要美观、清晰。请柬信封上被邀请人的姓名、 职务要写准确。 推销人员作为主人在客人到达前，要安排好席位以便客人来了入座。按国际上习惯，席 位安排原则为：同一桌上，席位高低以距离主人的座位远近而定，右高左低；外国习惯男女 穿插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，次主宾在男主人右上方；我国习惯按个人 本身职务排列，以便谈话，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主宾坐在男主右上方，其 夫人坐在女主人右上方。陪同人员要坐在末端，避免让客人坐末端。 推销人员招待顾客进餐，要注意仪表，最好穿正式的服装，整洁大方。要做适当化妆， 显得隆重、重视、有气氛。头发要梳理整齐