附件一 有机农产品及有机农产加工品验证基准.docVIP

附件一　有機農產品及有機農產加工品驗證基準 第一部分　共同基準 一、 包裝 (一) 包裝方法及材料應以簡單為原則，避免過度包裝。 (二) 應採用可生物降解、可循環再利用或再製之包裝材料，惟上述包裝材料無法取得或不適用時，方可使用一般之包裝材料。 (三) 禁止使用含有殺菌劑、防腐劑、燻蒸劑、殺蟲劑、可遷移螢光劑、禁用物質和基因改造生物等之包裝材料及其他會汙染產品之包裝材料。 (四) 允許使用二氧化碳及氮氣作為包裝填充劑及使用真空包裝。 (五) 儘量使用對人體無害之印刷油墨及黏著劑。 二、 儲藏 (一) 有機農產品於儲藏過程中不得受到其他物質汙染，倉庫必須乾淨、衛生、無有害物質殘留，且未經禁用物質處理。 (二) 除常溫儲藏外，允許使用空氣、溫度及濕度等調控方法進行儲藏。 (三) 有機農產品如與非有機農產品存放於同一倉庫時，應加以區隔並明確標示，以避免產品混淆。 三、運輸與配售 (一) 運輸工具於裝載有機農產品前應清洗乾淨並保持清潔，運輸過程中應避免受到汙染。 (二) 有機農產品於運輸與配售過程中，不得損毀其外包裝上之標示及有關說明。 (三) 有機農產品與非有機農產品一同運輸或配售時，產品須經妥善包裝及加以區隔並明確標示，以避免產品混淆。 四、紀錄 (一) 需有足資證明產品有機完整性之相關作業紀錄及單據憑證。 (二) 應具備設施、設備及場地之清潔與管理紀錄。 　 一、適用範圍 (一) 對有機原料進行加熱、乾燥、燻製、混合、研磨、攪拌、分離、蒸餾、抽出、發酵、醃漬、脫水、脫殼、碾製、冷凍或其他足以改變原產品理化性質之製造程序。 (二) 對有機原料進行選別、洗淨、分切及分（包）裝等作業，其過程不應改變原產品之理化性質。 (三)實質改變有機農產品、農產加工品原包裝或原標示後進行交易者。 二、環境條件 (一) 生產廠（場）周圍不得存在有害氣體、輻射性物質、擴散性污染源、垃圾場及有害生物大量孳生之潛在場所。 (二) 應制定衛生及廢棄物管理計畫，以維持設施、設備及場地清潔。 三、有害生物防治 (一) 優先採取下列預防措施： １、 清理有害生物棲息地、食物來源和繁殖區域。 ２、 防止有害生物進入加工設施及設備。 ３、 控制環境條件，例如：阻止有害生物繁殖之溫度、溼度、光照和空氣循環等。 (二) 採行生物性、物理性或機械性之控制措施，例如：利用性費洛蒙、誘蛾燈、光捕、聲捕、有色黏紙板或利用太陽能之消毒等。 (三) 若前述預防或控制有害生物之措施無效，則可使用附表一所列之有害生物防治資材，惟該等資材不得與有機原料及最終產品直接接觸。 (四) 禁用： １、附表一以外之合成化學物質、對人體有害之植物性萃取物或礦物性材料。 ２、以輻射或燻蒸劑處理及任何含基因改造生物之製劑或資材。 四、產製過程 (一) 操作者應採取必要的措施防止有機與非有機農產品混淆，及避免有機農產品與禁用物質接觸。 (二) 應於獨立之場所產製有機農產品。若產製場所與一般產品共用者，其設施、設備及場地必須徹底清洗，並以時間作明確區隔，依序產製有機及一般產品。 (三) 宜採生物、物理或機械方式進行產製，選用方法以能維持有機農產品的天然成分及其營養價值者為原則。 (四) 產製過程中不得使用輻射處理、燻蒸劑及含有或會產生有害物質之過濾設備。 (五) 產製過程所產生之廢棄物應對生態環境不構成負面影響。 (六) 原料、食品添加物及其他物質之使用應符合下列規定： １、 同一種原料不得同時以有機、有機轉型期及非有機來源者混合使用。 ２、 允許使用附表二所列之食品添加物及其他物質，惟其使用量應以產製所需之最小量為限，並符合相關法規之規定。 ３、 產製過程使用之水及食鹽須符合飲用水水質標準及相關衛生標準。 ４、 禁止使用礦物質（包含微量元素）、維生素、胺基酸及自動、植物分離之純物質，惟法律規定應使用或產品營養成分中嚴重缺乏時，得經驗證機構同意後使用之。 ５、 禁止使用含有基因改造生物之原料、食品添加物及其他物質。 五、有機原料含量計算方式如下： (一) 固體形式產品：以產品中有機原料總重量（不包含水和食鹽）除以產品總重量（不包含水和食鹽）。 (二) 液體形式產品：以產品中有機原料總容積（不包含水和食鹽）除以產品總容積（不包含水和食鹽）。產品如係濃縮液還原而成，應將濃縮液原料之濃度納入計算。 (三) 固液混合產品：以產品中有機原料總重量（不包含水和食鹽）除以產品總重量（不包含水和食鹽）。 (四) 以四捨五入取整數方式表示。 　 一、生產環境條件 (一) 農地應符合農業發展條例所規定供農作使用之土地。 (二) 農地應有適當防止外來污染之圍籬或緩衝帶等措施，以避免有機栽培作物受到污染。 (三) 灌溉水質及農地土壤重金屬含量應符合附表三之基準。 (四) 農地應施行良好之土壤管理及水土保持措施，確保水土資源之永續利用