桑枝食用菌工厂化生产技术应用探析.pdfVIP

2015年 1月 ·第 32卷 第一期 种植技术 工 ● 张 媛 (安徽省绩溪县农业委员会蚕业办，安徽绩溪 245300) 【摘要】绩溪县农委与中巧食用菌种植专业合作社利用桑枝等 3、食用菌工厂化生产的前景与效益分析 农业下脚料发展食用茵生产，经过多年的开发利用，技术已经 3．1前景 成型，随着合作社的壮大和发展，目前已进行食用菌工厂化生 食用菌产品是消费者蔬菜结构中重要的一环，近几年来 ， 产，本文着重阐述工厂化生产食用茵的定义、意义、效益分析、 食用菌销售价格无论是国内市场还是国际市场，销售价格都稳 工艺流程以及生产过程中的注意事项。 中有升。本社种植和销售食用菌已有 2O余年历史 ，有着广阔 【关键词 】桑枝；食用茵；工厂化；注意事项 的销售渠道，近到国内的大、中、小城市，远到和其它企业合 作销售的国际城市，发展前景广阔；通过工厂化的培育解决了 绩溪县农委与中巧食用菌专业合作社经过多年的探索，总 不懂技术的农户栽培食用菌的要求，扩大了食用菌栽植范围； 结出桑枝食用菌生产技术与工厂化生产 ，该合作社主要进行 解决了农村剩余劳动力的就业。 食用菌种植、食用菌培养、食用菌产品购销、食用菌原材料 3．2效益分析 购销。其中菌棒生产基地厂房面积 16716rd，每天可生产菌棒 不仅带动了村民致富，而且将农业生产废料转化为食用菌 15000棒，月产值可达 100万元以上；冷冻保鲜库 6座，总容 生产原材料，变废为宝循环利用 ，既减少了农村环境污染，又 积 944m ：机械设备资产超过 100万元；原材料储备投资200 进一步增加了农民收入，完全符合十八大提出的推进生态文明 余万元；食用菌种植管理示范基地3．33hrd。合作社正常用工 建设与经济、政治、文化、社会建设 “五位一体”的要求，也 100余人 ，人均工资80—100元 ／人 ／天 ，接种技术人员工资达 为我县美好乡村建设作出了贡献。可直接安排5O人常年工作， 120—150元 ／人 ／天，有效解决了农村老年人、残疾人等剩余 生产菌棒可带动400农户种植食用菌 ，并获得收入 ，将成为全 劳动力就业 ，带动了农村家庭致富。随着食用菌种植技术的提 省最大的菌棒生产基地。每年将可消化 lO000t山核桃脯 、油 高 ，其原材料范围也越来越广 ，农业生产过程中有许许多多下 茶壳、桑枝等农业下脚料，彻底消除农业下脚料因乱弃而对环 脚料，甚至农业生产废料均可转化为食用菌基本原料，比如淘 境造成污染；生产线对可能造成污染的蒸汽锅炉尾气加装了净 汰的桑树、桑枝、茶树枝 、山核桃脯和油茶壳以及麦秸秆、稻 化设备；对于种植食用菌后的废棒采用了回收做燃料、有机肥 草等等。去年，合作社申请安徽省农科院试验，更是将纳入了 料的零污染解决。生产线建成后，每年可生产菌棒400万棒， 食用菌原材料范围。以往农业生产废料要么往河里倾倒，要么 可为合作社获得200万元以上的净利润，同时为400农户获得 当柴火烧，现在却成为食用菌的上好原材料，形成了农业废料 纯收入 1000万元以上，是一个合作社发展，农户获利的好项 目。 一食用菌原材料一食用菌产品一菌棒消毒燃料的良性循环，既 减少了环境污染又可以增加农民收入，为建设美好乡村作出积 4、桑枝食用菌工厂化生产的工艺流程 极贡献，真可谓一举多得。随着合作社规模扩大，合作社引进 4．1流程 ：桑枝及老桑树 一机械粉碎一 原料配比搅拌一 设备进行食用菌菌棒工厂化生产，势在必行。 自动装袋 一常压灭菌一冷却一 自动接种一菌棒培养一排场出