企业连锁经营与管理（第二版） 教学课件 作者 张荣齐 企业连锁经营与管理第四章.pptVIP

新产品开发 新产品开发 新产品开发 供应商管理 供应商管理 利润杠杆效应 信息源的作用 资产收益率效应 供应链的支持作用 供应商管理 供应商管理 供应商管理 供应商管理 寄卖（代销） 买断（购销） 第五节 自有品牌商品开发 一、自有品牌开发的概念与意义 （一）自有品牌开发的概念 （二）自有品牌开发的意义 开 发 意 义 1．连锁企业开发自有品牌已成为一种趋势 2．连锁企业开发自有品牌有利于降低成本，掌握更多的自主权 3．连锁企业开发自有品牌有利于保证商品质量，提高企业信誉 二、自有品牌战略优势 （一）信誉优势 （二）价格优势 （三）特色优势 （四）领先优势 三、自有品牌开发方式 （一）委托定牌生产 （二）自行设厂 （三）自有品牌开发重点 七个开发重点 1．确定经营策略或业态定位 2．信息收集、分析、归纳 3．自有品牌商品组合策略 4．自有品牌商品概念的发展 5．自有品牌商品单品建议 6．寻找合作生产厂商，签订代理销售契约 7．追踪、总结经验 企业连锁经营与管理 小组成员; 杨凯 011 张赛赛012 师俊彤013 第四章连锁经营商品管理 第一节商品定位与组合 第二节商品采购与调拨 第一节 商品定位 商品组合 第二节 商品采购 商品调拨 第四章连锁经营商品管理 一、商品定位的概念 商品定位是指连锁企业针对目标消费者和生产商的实际情况动态地确定商品的经营结构，实现商品配置的最优化。 二、商品定位的特征 1．顾客满意度 2．具有长期性 3．商品定位必须具有竞争性 第一节：商品定位与组合 四、商品定位的方针 1．特殊化、个性化 2．简易化、单纯化 3．标准化、统一化 三、商品定位的原则 1．准确把握店铺的业态 2．适应消费者的需求变化 3．掌握影响目标顾客的因素 商品定位 商品组合 一、商品组合定义：也称商品的经营结构，是商品定位的核心。简单来说，商品组合就是连锁企业把同类商品或不同类商品，以某种规格样式进行的销售组合和搭配模式。商品组合由若干商品系列（类型）组成，而商品系列又由若干产品项目组成，这种组成是有一定规律的。 二、商品组合原则 （1）保持适当规模 （2）正确运用补充原则 （3）保持适当的库存年龄范围 三、商品群及组合方法 商品群概念：商品群是用一定的方法来集结商品，将这些商品组合成一个战略经营单位，来吸引顾客促进销售。 组合方法： 1．消费季节组合法 2．节庆日组合法 3．消费的便利性组合法 4．商品用途组合法 商品组合 四、商品组合策略 1．受到自身业态特性和市场环境的双重影响 2．社区内消费特性和竞争态势的影响 第二节：商品采购与调拨 商品采购是指为了保证销售需要，通过等价交换的方式取得商品资源的一系列活动过程。 连锁企业的商品来源 确定自己生产和外购的比例 确定总部与分店各自采购的比例 商品采购: 商品采购的原则 降低采购成本 以销定购 密切关注市场 遵循销售规律 商品采购: 商品采购: 商品采购的方式 1、总部统一集中采购 2、总部采购大部分商品，加盟店则采购少部分 3、总部采购少部分商品，加盟店采购大部分 4、自己贴牌生产（OEM）和外购相结合 5、完全销售自己生产的商品 商品采购: 二、总部与分店的划分 一、加盟者与总部要密切配合 三、重视商品的采购谈判 采购时应注意的问题: 商品调拨: （一）总部要求加盟店做商品调拨 1.总部要求加盟店将部分商品调拨给其他分店 2. 总部要求加盟店将商品调拨回本部 1）试销新产品成效不佳，撤回做淘汰处理。 2）商品的品质有瑕疵或已过期，为维护企业形象，避免损害消费者的权益，统一收回总部或物流中心进行处理。 3）商品要更换包装，以新面貌重新推出。 4）加盟店的存货过多，管理不良或滞销，总部主动协助加盟店做商品结构调整，以降低存货，做好库存管理。在操作程序上，总部仍然应按照规定发出调拨通知及商品调拨单给加盟店。 （二）加盟店要求总部做商品调拨 1）加盟店临时缺货而总部又无法立即支援供货，改向其他分店或门市组织调拨。 2）加盟店的商品存货过多，造成积压，自身无法消化，需要向总部要求将商品调拨回总部的物流中心，或调拨给其他分店。 3）加盟店的商品滞销。 商品开发 新商品开发 滞销品管理 市场营销观念认为产品开发包括三个层次： 一是核心产品：顾客所追求的基本效用和利益。 二是实体产品：如品质、款式、品牌等。 三是附加产品：如售后的运送、安装、维护等。 新产品的