大鲵皮肤分泌物气味成分分析及脱臭方法研究.pdfVIP

ofAnhui 安徽农业科学，Journal A翊．Sci．2014，42(35)：12537—12538，12541责任编辑陈玉敏责任校对况玲玲 大鲵皮肤分泌物气味成分分析及脱臭方法研究 徐伟良1，陈德经2+ (1．陕西理工学院生物科学与工程学院，陕西汉中723001；2．陕西理工学院，陕西省资源生物重点实验室，陕西汉中723001) 摘要[目的]研究大鲵皮肤分泌物的气味成分及其除臭方法。[方法]采用静态顶空法从大鲵皮肤分泌物中收集气体，经气质联用色 谱分析挥发性成分，并利用乙醇溶解、蛋白酶解、活性炭吸附的方法对其进行脱臭。[结果]大鲵皮肤分泌物气味成分共有9种挥发性 物质，包括二甲基二硫醚(C2H6s2)和8种脂类化合物；大鲵分泌物中臭味成分为二甲基二硫醚。不同方法对大鲵皮肤分泌物的脱臭效 果由高到低依次为乙醇复合酶解活性炭。大鲵皮肤分泌物经过乙醇脱臭和酶解脱臭后，无臭味，均未检出；甲基二硫醚。[结论] 该研究可为大鲵资源的开发和利用奠定基础。 关键词大鲵；分泌物；气体；静态项空法；GC／MS；脱臭 中图分类号s865．3+9文献标识码A 文章编号0517—661l(2014)35—12537—02 ontheOdor intheSkinSecretionsofAndr／asday／d／anusandTheir Methods Study Components Deodorizing XU of of Wei-lian91，C胍NDe-jing“(1．SchoolBiologicalScience＆Engineering，ShaanxiUniversity ofResource of 723001；2．ShanxiLaboratory Biology，ShanxiUniversityTechnology，Hanzhong，Shaanxi723001) Key Abstract researchaimedtO theodor in山eskinsecretionsofAndr／asdavidianusandtlleir 『Objective]The study components deodorizing TheodorwascollectedfromtheskinsecretionsofA．dav／d／a，lm static method．Thevolatile methods．『MetIlod byusing headspace compo— nentswere GC—MS．Andweredeodorized metllodsofethanoI andactivatedcarbonad— analyzedbyusing they byusing山e solution．proteolysis odor intheskinsecretionsofA．davidianuswereninekindsofvolatile di— sorption．『Result]鸭ecomponents substances，includingdimethyl kindsof smell intheskinsecretionsofA．davidianuswas sulfide．The sulfide(C2H6S2)and eight lipidcompounds．Thecomponent dimethyl effectsofdifferentmethodsontheskinsecretionsofA．dav／d／an凇inorderwere deodorizing