难消化糊精的研究进展.pdfVIP

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2017-08-21 发布于北京
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难消化糊精的研究进展.pdf

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难消化糊精的研究进展苏会波，林海龙 (中粮营养健康研究院／国家能源生物液体燃料研发中心，北京100020) 摘要：难消化糊精是抗消化、低热量的膳食纤维食品，具有降低血糖血脂、防止血糖升高、改善肠胃功能、促进体内益生茵增殖和预防疾病等生理功能，2012年被卫生部批准为普通食品。随着人们生活品质提高，越来越注重食品保健功能．难消化糊精的市场前景极其广阔。作者对难消化糊精的理化和结构特性、研究进展、生理功效、应用领域和产品市场概况进行总结分析，以期能促进难消化糊精行业的可持续健康发展。关键字：难消化糊精；膳食纤维；研究进展；市场现状中图分类号：TS231文献标志码：A 文章编号：1673—1689(2014)01—0001—07 Research andMarketStatusofHealth dextrin Progress Food—IIldigestible SU日u沾D，L，Ⅳ日反Zo昭 NutritionandHealthResearchInstitute／National FuelR＆D (c0FC0 uquid Center，Beijing EnergyBiolo舀cal 100020，China) dextrinislow—caloriefiber，with functionssuch Abstract：Indigestible dietary manyphysiological and as bloodfatand blood increase reducing pressure，preVentingglucose diseases，enhancing stomachfunctionand of bacteria．Sincethe moreand facilitatingpmliferationprobiotic peoplepay functionof dextrinwillhaveabroadmarket moreattentiononthehealthcare food，indigestible its and andstmcture sustainable prospect．Topromote healthydevelopment，thephysical，chemical fieldandmarket of property，researchprogress，physiologicalfunction，application pmfile dextrinweresummarizedand inthis indigestible analyzedmanuscript． dextrin，dietaryfiber，research status Keywords：Indigestible progress，market 难消化糊精又称抗性糊精