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虾夷马粪海胆生殖腺多糖的提取、纯化及鉴定.pdf
162014,Voi．35,No．21 艮品科学 ※基础研究
虾夷马粪海胆生殖腺多糖的提取、纯化及鉴定
曹月刚，赵君，陈泓宇，陈宁，田妲，何冬梅，杨静峰木
(大连工业大学食品学院，国家海洋食品工程技术研究中心，辽宁大连 116034)
摘要：从虾夷马粪海胆生殖腺中提取纯化出一种多聚甘露糖物质，并对其结构组成特征进行研究。以海胆生殖腺
干粉为材料，采用木瓜蛋白酶酶解、乙醇醇沉、Sevag法脱蛋白等方法提取得到海胆生殖腺粗多糖。进一步以唾液
淀粉酶脱除粗多糖中的糖原组分，再经过SepharoseCL一6B色谱柱分离纯化后得到均一的虾夷马粪海胆生殖腺多糖
from ofsea
(polysaccharidegonad urchin，SUGP)。采用红外光谱、紫外光谱、高效液相色谱法对SUGP的结构特
征进行研究。结果表明：SUGP为含有甘露糖的均一多糖，分子质量为4436D。唾液淀粉酶可以去除多糖中的所有葡
萄糖成分，之后其单糖组成仅为甘露糖，说明虾夷马粪海胆生殖腺多糖结构是由多聚甘露糖与糖原相连接构成的。
关键词：海胆生殖腺；多糖；多聚甘露糖；糖原
andIdentification fromtheGonadoftheSeaUrchin
Extraction,Purification
ofPolysaccharide
CAO Jun，CHENHong-yu，CHENHeng，HE
Yue．gang，ZHAO Ning，TIAN Dong．mei，YANGJing．feng：I：
of
ResearchCenterSeafood，SchoolofFoodScienceand
(NationalEngineering Technology，
Dalian 116034，China)
PolytechnicUniversity，Dalian
Abstract：Awater-soluble the oftheseaurchin intermediuswas
polysaccharide(SUGP)fromgonad Strongylocentrotus
obtainedanditsstructuralcharacteristicswereelucidated．SUGPwasisolated extraction．
byprotease．assistedaqueous
with the treatedwith fortheremovalof
method，further
ethanol，deproteinizedby Sevag alpha-amylase
precipitated
with filtration structuralcharacteristicsofSUGPweredetermined
finallypurifiedgel chromatography．11be
glycogen．and
IR and resultsshowedthatSUGP
spectroscopyhigh
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