GB/T 16291.2-2010感官分析　选拔、培训和管理评价员一般导则　第2部分：专家评价员.pdf

ICS67.240 B04 中华人 民共和 国国家标准 / — / : GBT16291.2 2010ISO8586-22008 代替 / — GBT16291 1996 、 感官分析 选拔 培训和 管理评价员一般导则 : 第 部分 专家评价员 2 — , Sensoranalsis Generaluidancefortheselectiontrainin and y y g g — : monitorin ofassessors Part2Exertsensorassessors g p y ( : , ) ISO8586-22008IDT 2010-09-02发布 2010-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 / — / : GBT16291.2 2010ISO8586-22008 目 次 前言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅰ 引言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅱ 1 范围 ……………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件 ………………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………… 1 4 专家评价员的选拔 ……………………………………………………………………………………… 2 4.1 总则 …………………………………………………………………………………………………… 2 4.2 专业技能 ……………………………………………………………………………………………… 2 5 培训 ……………………………………………………………………………………………………… 3 5.1 总则 …………………………………………………………………………………………………… 3 5.2 感官记忆 ……………………………………………………………………………………………… 3 5.3 感官描述词语义及尺度的学习 ……………………………………………………………………… 3 5.4 描述词词库的建立 …………………………………………………………………………………… 3 5.5 评价条件