基于行动导向法的食品企业标准化模拟实训教学思考_董艺凝.pdfVIP

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2017-08-27 发布于广东
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基于行动导向法的食品企业标准化模拟实训教学思考_董艺凝.pdf

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高教论坛年月第期　　　２０１３３３Ｍａｒ．２０１３．Ｎｏ．３ＨｉｈｅｒＥｄｕｃａｔｉｏｎＦｏｒｕｍｇ　　基于行动导向法的食品企业标准化模拟实训教学思考，董艺凝孙艳辉（，）滁州学院生物与食品工程学院安徽滁州２３９０００　　　：，，摘要针对食品企业标准化所需的各项专业技能和素质采用行动导向教学模式有针对性地设计实训模拟项目并构建了食，。品企业标准化模拟实训体系培养学生对食品企业标准化工作的实践综合能力：；；关键词食品企业标准化行动导向教学模拟实训中图分类号：文献标识码：文章编号：（）Ｇ６４２Ａ１６７１３－００７６－０３　　　　　　　　：（），，，，，。作者简介董艺凝１９８０－女吉林省汪清县人博士讲师从事食品标准化理论及教学研究收稿日期：修稿日期：２０１３－０２－０５２０１３－０３－０４　，应用型人才缺乏的现状加强食品领域标准化人才、一我国食品企业安全生产现状以及由此引发　　、培养建立职业标准化队伍是目前高校食品专业发的教学思考。展的一项重要任务如何科学设计食品企业标准化、、教学内容方法以及构建合理有效的专业教学体，、食品是人类生存和发展的根本也是一个国家　　，，［］系实现高素质应用型标准化人才的培养是食品标１一个社会生活质量的重要标志。食品企业标准作