2012高考一轮复习 醛、羧酸、脂.pptVIP

一、乙醛的结构： 三、乙醛的化学性质 做银镜反应要注意哪些事项？ 1.试管内壁应洁净,可用NaOH洗去油污。 2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热。 3.加热时不能振荡试管和摇动试管。 4.配制银氨溶液时，氨水不能过量（防止生成易爆炸的物质）(只能加到沉淀刚好消失) 5 .银氨溶液必须现配现用，久制会分解生成易爆炸的物质 6 .实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗 油脂结构中的R1、R2、R3的意义： 碱性条件下的水解——皂化反应 肥皂的制取的原理 肥皂制取的过程 把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一定比例放在皂化锅内，加热、搅拌使之发生皂化反应； 往锅内加入食盐，使生成物高级脂肪酸钠从甘油和水的混合物中分离析出（盐析）； 　 集取浮在液面的高级脂肪酸钠，加入填充剂，进行压滤、干燥、成型，就制成成品肥皂； 　 下层液体经分离提纯后，便得到甘油。　 ＋　3NaOH 3C17H35COONa ＋ 硬脂酸甘油酯（脂肪） 硬脂酸钠 甘油 * * H C C O H H H C O H 醛基: 结构简式： CH3 C O H 分子式： 结构式 C2H4O 官能团 CH3CHO 色、有 气味的 体、密度比水 ， 沸点20.8℃，易 ，易燃烧，易和 等互溶。 “三易”：易挥发、易燃、易溶于有机溶剂 二、乙醛的物理性质： 无 刺激性 液 小 挥发 水、乙醇、乙醚、氯仿 首先从乙醛的结构来预测一下乙醛可能的化学键断裂方式，从而可能发生那些反应？ 氧化反应,在C-H之间插入O 加成反应 结构分析 发生在 发生在 醛基 结构决定性质 在有机化学反应中，通常把有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。乙醛与氢气的加成反应就属于还原反应。 1.加成反应(碳氧双键上的加成) （1）乙醛与氧气的反应 2CH3CHO+O2 2.氧化反应 2CH3COOH 催化剂 在有机化学反应中，通常把有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应叫做氧化反应。 b、 工业上利用此原理制镜和保温瓶胆 1mol醛基 ~ 2mol Ag 应用： a、 检验醛基的存在 (2)银镜反应 CH3CHO + 2[Ag(NH3)2]+ + 2OH - 　→ CH3COO- + NH4+ + 2Ag↓+ 3NH3 + H2O 水浴 (3)与新制氢氧化铜反应： CH3CHO +2Cu(OH)2 CH3COOH + Cu2O↓ + 2H2O 氧化亚铜 （砖红色） 2、碱必须过量 3、加热至沸腾 2、 医院里，利用这一反应原理检查尿糖是否正常 （检查葡萄糖的醛基） 说明： 1. 1mol醛基 ~ 1mol Cu2O 应用： 1、 检验醛基的存在 乙醛能否使酸性高锰酸钾溶液褪色？ 思考： 甲醛（蚁醛）： 一、甲醛的物理性质： 常温下甲醛为无色有刺激性气味的气体 烃的含氧衍生物中，常温下甲醛是唯一的气态物质 二、甲醛的结构特点： 　请写出甲醛足量的银氨溶液、与足量的新制氢氧化铜悬浊液的反应方程式。 三、化学性质： 催化氧化呢？ 甲醛的应用： ①甲醛的水溶液(35%-40%)叫福尔马林，具有防腐和杀菌能力。 ②能合成酚醛树脂(缩聚反应)。 羧 酸 复 习 乙酸的分子组成与结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： （或—COOH） O —C—OH C H H H H O C O 写出反应的化学方程式,并指出反应类型 1. 乙酸的电离方程式 3. 乙酸 → 乙酸乙酯 CH3COOH CH3COO-＋ H+ 2. 乙酸与Na2CO3溶液反应 呈弱酸性 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O （中和反应） 4、乙酸与乙醇的反应 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 △ 乙酸乙酯的制取装置 酯化反应实质： 酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O