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教师“拼盘式”教学模式在种子贮藏与加工课程中的探索 陈全家 高文伟 曲延英 于月华 （新疆农业大学农学院） 摘要：拼盘式教学模式是新疆农业大学种子贮藏与加工课程组经过三届学生试点，针对课程的特点、教学内容以及教师科研工作情况，对该课程教学进行系统改革和总结的新模式。本教学模式根据各教师的科研领域方向，安排承担不同章节的内容，将课程的教学由原来的一人“通讲”改为多位教师组合完成的“拼盘式”教学模式，使学生在有限的学时内学得较多的东西，更好地掌握种子贮藏与加工基本原理和基本方法以及在农作物种子中的应用，同时能了解到更多的有关农作物种子贮藏与加工前沿研究和发展动态等。 关键词：教学模式 课程 改革 种子贮藏与加工是高等农业院校种子科学与工程本科专业的必修专业课之一。它对于构建种子科学与工程专业学生的专业知识结构，培养学生的实际工作能力和社会适应能力，都具有十分重要的作用。该课程于2008年被列为新疆农业大学种子科学与工程专业必修课程，2009 年列为新疆农业大学校级精品课程。拼盘式教学由于教师专业背景不同，教学方式各异，会形成各自的教学特点，有利于师生之间沟通和思路的创新。同时教师之间优势互补，各取所长，产生1加1大于2的效果，也有利于教师之间形成良性竞争，促进教学水平的提高。通过三届的改革和重点建设，种子贮藏与加工“拼盘式”教学模式，取得了良好的教学效果。 一、种子贮藏与加工教学模式改革的设想 （一）教学方式改革的必要性 当今，我国高等教育已经进入到以加强内涵建设，全面提高人才培养质量为主旋律的发展新阶段。针对区域经济社会的发展与行业进步，积极开展新一轮的教育教学改革。种子科学与工程专业以服务为宗旨，以就业为导向，在人才培养质量工程建设的各个侧面加大投入，不断改革、创新和实践。尤其是在课程体系与教学内容改革上，许多学校都非常关注利用校内、校外两种资源，积极推动校企合作与工学结合，如邀请行业企业参与制定培养方案，按照职业要求设置课程体系；校企合作共同开发课程；根据工作过程设计课程内容和改革教学方式；教学过程突出实践性，加大生产性实训比例等，这些工作主动适应了新形势下高素质技能型人才培养的需要，是落实科学发展观、努力办人民满意的高等教育的主要举措。 首先，种子科学与工程专业是我校首批纳入建设项目的自治区紧缺专业之一。种子贮藏与加工是该专业的必修课，同时也是生物技术、生物工程等专业的实验研究样品来源之一。种子贮藏与加工是一门应用性和实践性很强的课程，但随着时代的发展和社会的需要，高等农业院校都对专业进行了较大幅度调整，专业培养目标也进行了相应改变，加之近年来课程体制的改革，该课程教学时数大幅度减少，导致教学内容的浓缩和调整，为让学生在有限的课堂时间内收获更多、更深入的知识，种子贮藏与加工教学改革势在必行 [1,2]。 其次，传统的教学方法通常为课堂讲授，基本上是由一个人完成，这种教学方式存在很大的局限性。尽管称职的教师不仅要具有渊博的专业知识，还应具备宽广的知识面，但所谓“术业有专攻，闻道有先后”，每个教师总有最擅长的一个方面，同时也可能存在有知识的盲点。哈佛大学前任校长科南特曾说过：“大学的荣誉不在于它的校舍和人数，而在于它一代又一代教师的质量”，这句话表明了教师对于高校教学的重要性。高校教师站在教育的最前沿，也是“教育产品”最后、最重要的创造者。从学生到人才的路是漫长的，但如果一开始就让学生站在巨人的肩膀上迅速完成高端知识框架的构建，为今后的知识发展搭建较高平台，那么学生成才的路可能要缩短很多[3,4]。 种子贮藏与加工课程多为任务型教学，任务型教学就是直接通过课堂教学让学生用已经学过的知识完成他们在实践、实习等方面的各种活动来培养其综合运用的能力。教师的自身素质是实施任务型教学模式的关键，任务的设计和应用对教师的教学水平、文化素质等方面都提出了很高的要求，因此，该课程组认为有必要在课程内容的讲授中扬长避短，保证教学质量，对教学方式进行大胆和有益的探索。 （二）“拼盘式”教学模式的概况和在种子贮藏与加工中应用的基本设想 所谓拼盘，即组合，包括教师队伍的拼盘（教师的组合）；教学媒介的拼盘；教材的拼盘等。本文着重探讨的是教师队伍的拼盘。就是在教学中，突破原有的单个老师按部就班地讲授一门课程的程式，让两位或两位以上的教师联合进行授课，从多角度、多层面、立体、动态的对同一门课程进行讲授。教师与教师之间、教师与学生之间形成了一种重新组合的关系。教学主体结构的变化使教师之间、师生之间彼此交互碰撞，让信息交流通道更为通畅，形成了一个动态的信息交流平台。 拼盘式教学方式，对于师生来说都是一种全新的尝试。它实现了信息从单向传播向多向交互式传播的转变。学生可以根据自己的需求和教师不同的知识结构选择性地接受信息。对于教师来说可以扬长避短，优势互