农产品物流+果蔬类农产品供应链构建的研究.pdfVIP

农产品物流 农产品物流 果蔬类农产品供应链构建的研究 阮承健王莉莉 孙宏岭 摘要：提高农民收入是解决“三农”问题的关键，加快农产品流通体系建设是 提高农民收入的重要途径。本文对人们首选的生鲜农产品——果蔬类农产品进行研究， 通过国内外农产品物流发展现状的对比分析，结合河南农业发展情况，构建了以生鲜农 产品加工配送中心为核心，上游农户以及批发市场、下游生鲜超市为主要节点企业的果 蔬类农产品供应链，并建立了数学模型进行深入分析，同时辅以实证研究，旨在从整体 及系统的角度对生鲜农产品中的果蔬类农产品供应链构建进行研究，以促进果蔬类农产 品物流发展，降低物流成本，减少流通环节，提升流通价值。 关键词：果蔬类农产品供应链 生鲜h．y--配送中心生鲜超市 一、引言 当今，中国的经济发展已经进入关键时期，“十一五”规划确定全面建设小康社 会，实现2010年人均国内生产总值比2000年翻一番的目标，实现小康社会的关键点则 在于“三农”问题的解决。温家宝总理提出：“农业发展滞后，农民收入增长缓慢，已 经成为制约扩大内需的一个重要因素。”解决“三农”问题的关键之一就是农产品流通 问题，提升农产品流通的重要途径就是加快农产品物流的建设，本文的研究正是基于此 背景下进行。 农产品种类繁多，主要包括粮食、棉麻、油料、水果、蔬菜、茶叶、畜牧产品、 水产品等。但随着人们消费意识由数量向质量的转变，生鲜农产品因其营养价值、 新鲜程度、质量安全的特点，越来越受到人们的青睐。而在众多生鲜农产品中，作 为蔬菜和水果生产大国，中国的果蔬类农产品市场出现了产品相对过剩的问题，“菜 贱伤农”现象时有发生，产品结构趋同、流通领域建设步伐缓慢、零售渠道混乱不 畅，这一切均导致了人们消费的延迟，既造成了消费者的损失，也影响了果蔬类农 产品价值的实现。 针对于此，如何准确把握市场需求以指导生产，引导供需平衡；如何高效组织果蔬 类农产品物流，发挥各节点企业的集成效应，实现果蔬类农产品流通增值；如何组建便 捷的下游零售渠道，实现生产与流通的对接，提高流通速度以实现产品价值，就成为非 常值得重视和研究的问题。 ．．．．——343．．．．—— 中国物流学术前沿报告(2007--2008) 二、国内外生鲜农产品物流发展的现状分析 (一)国外现状 1．美国农产品物流模式 美国是最早提出物流管理的国家之一，物流理念在农产品物流的运用中十分广泛。 美国农业以家庭农场为主，农产品尤其是生鲜农产品的物流，大约一半通过批发市场来 实现，其余通过“产销直挂”来实现，减少了中间环节的流通费用。其模式如图1 所示。 大 批发市场忘吲超级连锁超市 消 由 型 费 农 场 ＼ 者 ’ 主 …I泼市批友币场卜、： 餐饮业 图1 美国农产品物流模式 2．日本农产品物流模式 日本农产品的销售分为“市场流通”和“非市场流通(或称市场外流通)”。在两 种方式中，日本农协均是最主要的运作主体。日本农民通常无条件委托日本农协组织农 产品销售。从总体来看，以蔬菜为代表的生鲜农产品以市场流通为主。日本农产品物流 模式如图2所示。 地方批发市场L．一超级市场 农业协会 消