日本大麦的生产、流通及对中国的政策启示.pdfVIP

世寥震业WorldAgricuIture 表3 2010年 日本对不同品质大麦的补贴标准 要销售的大麦品种、数量等情况， 品 质 1等 2等 代表大麦农户到市场开展投标交 (等级) 平均单价 易。大麦购买者是需要国产大麦 A B (、 I) A 1j C D 的企业等。投标交易一般在大麦 二棱大麦 5390 4970 485 播种之前进行 2次。为了保证大 0 4800 4530 4 】10 3980 393() 5330 (日元 ／50kg) 麦交易价格的稳定，要求大麦成 六棱大麦 5880 5460 5330 5280 4850 443() 4310 4260 551O 交价格只能在民问流通联络协议 (日元 ／50kg) 会规定的大麦标准价格 10％范围 青稞 7890 7390 7240 7150 6320 5820 5670 5590 7620 内上下浮动 。因此，日本国产大 (日元 ／60kg) 麦的市场价格不会出现大起大落 注：日本农林水产省制定了不同种大麦等级的评价指标。二棱大麦的指标仃①容积重 (单 的现象。另外，由于这种交易方 位容积大麦的重量)、②细麦粒 比率 (通过 2．5I11II1筛子的麦粒重量 占总大麦重量的比例)、③ 胚乳变色、变质 比率、④正常麦粒 比率 4个指标衡量。六棱大麦和青稞的指标有①容积重 (单 式使绝大部分 日本国产大麦在播 位容积大麦的重量)、②细麦粒 比率 [通过 2．2mm (六棱大麦)和 2．0Film (青稞)筛子的麦 种之前就确定了价格和销售量 ， 粒重量 占总大麦重量的比例]、③胚乳变色、变质比率、④麦粒横断面有 7O 是 透明不觇则 大麦价格不会随着国际市场大麦 形状的比例 。 针对每一类大麦的指标的基准值，达到 3个以上基准值的大麦为A级，达到2个基准值 价格的涨落而发生剧烈波动。 的是B级，达到 1个基准值的是C级，均未达到的是D级。 即使如此，投标交易也有可 资料来源 ： 日本农林水产省[。 能使大麦销售价格低于原来政府 2007年 日本大麦用于饲料最多 ， 麦实际需要者 。政府对大麦生产 的支持价格 ，农民的利益受到损 约 占大麦总消费量的54％。其次 者发挥着价格支持功能 ，但大麦 害。为此 日本政府设立 了麦类经 是大麦用于食用 ，其中有 30％用 种植农户和大麦加工企业不能直 营安定资金 ，用来弥补大麦农户 于啤酒生产 ，9％用于烧酒生产， 接沟通，在大麦品质等方面难 以 因销售低价大麦带来 的损失 。 7％用于生产大麦茶、燕麦等食品， 很好满足加工企业 的要求 。为 麦类经营安定 资金项 目的资金 以及酱等6[1。具体从食用大麦消费 此 ，1998年 日本制定了新的麦政 来 自国家麦类 贸易体制下 ，政 看，随着 日本人 民生活水平 的提 策大纲 ，2000年政府不再对大麦 府进 口麦类和销售 麦类 之间的 高，20世纪60年代开始食用大麦 进行收购 ，通过投标交易方式销 差额收益