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0832食品科学与工程学科博士学位基本要求 第一部分 学科概况和发展趋势 1. 食品科学与工程学科的内涵 食品科学与工程是以食品原材料和食品作为研究对象，以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础，研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性，营养，品质，安全，工程化技术的一门多学科交叉的工学类一级学科。 2. 食品科学与工程学科的主要研究方向 食品科学是以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费等为主要研究内容，以食品营养、品质为，为研制出营养更、、的食品崇尚科学精神，具备良好的学术潜力和强烈的创新意识，具备发现问题、分析问题、解决问题的兴和资质具理论基础专知识领域具有高度的社会责任感，借助学科知识服务于社会进步本学科博士应恪守学术道德规范，严禁遵纪守法，不做违背国家各项法纪之事。本学科的博士生应掌握学科研究前沿动态已有成果进行价值判断的能力发现有价值的问题的能力织协调能力工程实践能力博士生应当具备在自己所从事的研究领域内开展创新性思考、创新性研究和取得创新性学术成果的能力。创造性成果推动产业发展和工程技术进步学术交流是学科博士生发现问题、获取、思路、掌握学术前沿动态的重要途径熟练进行学术交流是博士生的基本能力之一。本学科博士生应当特口头表达文字表达准确、清晰学术。博士生本学科的博士论文选题需要从学科出发，选择对于理论有提升价值对的题进行研究应具有科学性、学术性、创新性、先进性和可行性。综述体现本学科及相关学科领域的理论基础与专门知识综述必威体育精装版成果阐明课题研究的目的理论实际意义文献综述要注意信息的全面性、代表性综述学位论文是系统完整的科学研究成果的表述与总结应学位申请者本人学位申请者本人在导师的指导下独立完成的研究成果。研究生学位论文封面、中文摘要、英文摘要、目录、符号说明、正文、参考文献、附录、致谢、攻读学位期间目录论文的印刷格式学位论文中的计量单位、图表、公式、缩略词符号必须遵循国家规定的标准 6
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