超表达亚硫酸氧化酶基因对促进番茄果实亚硫酸盐氧化的研究.pdfVIP

核 农 学 报 2011，25(6)：1225～1229 1225 JournalofNuclearAgriculturalSciences 文章编号：1000—8551(2011)06—1225—05 超表达亚硫酸氧化酶基因对促进番茄果 实亚硫酸盐氧化的研究 吴 自明 韩瑞才 陈慧珍 谭雪明 石庆华 潘晓华 (江西农业大学／作物生理生态与遗传育种教育部重点实验室／江西省作物生理生态与遗传育种 重点实验室 ，江西 南昌 330045) 摘 要：本研究以亚硫酸氧化酶基 因(SO)超表达 系(OE)、干扰 系(Ri)及野生型 (WT)的绿熟番茄果实 为材料 ，经SO 熏蒸后，12℃低温贮藏，研究亚硫酸氧化酶基 因的超表达，对番茄贮藏期 间相对 电导率、 亚硫酸盐含量、番茄红素含量及成熟度的变化。结果表明，经SO，熏蒸后 ，Ri果实较 wT果实表现为相 对电导率增加，亚硫酸盐残留较多，番茄红素含量增加较慢，红熟加快，接种病菌后的第4天果实组织溃 烂，菌丝生长明显，组织病斑较大；相反，OE果实较 wT果实表现为相对 电导率下降，亚硫酸盐残 留较 少，番茄红素明显增加 ，红熟延迟 ，接种病菌后第4天的果实无明显病斑 ，软化腐烂较小。亚硫酸氧化酶 基因超表达，能够有效减少SO，熏蒸后贮藏番茄中亚硫酸盐的残留。 关键词：转基 因番茄 ；亚硫酸氧化酶；货架期 ；腐烂 ；品质 EFFECTSOFSulfiteoxidaseGENEOVEREXPRESSION oN IMPROVEMENT oFoXIDATION oFSULFlTE IN TRANSGENlC TOMATO WUZi-ming HANRui—cai CHENHui—zhen TANGXue-ming SHIQing—hua PANXiao-hua (KeyLaboratoryofCropPhysiology，EcologyandGeneticBreeding，MinistryofEducation／KeyLaboratoryofCropPhysiology， EcologyandGeneticBreedingofJiangxiProvince／JiangxiAgriculturalUniversity，Nanchang，Jiangxi 330045) Abstract：Thesulfiteoxidasegene(SO)overexpressed(OE)，RNAinterferred(Ri)andwildtypetomatowereusedas materials．ThematuregreenunripetomatofruitswerefumigatedwithSO2，thenstoredatl2℃ ．Theeffectsofsulfite oxidaseoverexpression on the relative electricalconductivity， sulfite content，lyconpene and maturity diffrence in transgenictomatowerestudied．TheresultsshowedthatelectricalconductivityandsulfiteresidualofRifruitsincreased， lycopenecontentdecreased，rfuitcolorchangeaccelerated．TissuerottingandfungalgrowthofRifruitappeared4dafter B．cinereainoculation，andsurroundingpericarp tissuedeveloped．In contrast，therelativeelectricalconductivityand sulfiteresidualofOEfruitsde