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190 2011, Vol. 32, No. 10 食品科学 ※分析检测
潘红亮，欧阳天贽 *
(武汉理工大学理学院化学系，湖北 武汉 430070)
采用气相色谱 - 质谱联用技术对水蒸气蒸馏法(SD)和超声辅助提取法(UAE)提取的华细辛挥发油化学成分分
离分析。结果表明：鉴定出的 24 种化合物，主要有甲基丁香酚、3,5- 二甲氧基甲苯、黄樟醚、十五烷、卡枯
醇、3,4-(亚甲基二氧) 苯丙酮、优葛缕酮、龙脑、2,4- 二甲氧基 -3- 甲基苯丙酮、N - 异丁基十二碳四烯酰胺、芝
麻素。两种方法提取的挥发油成分相同，但是超声辅助提取法所得部分成分质量分数比水蒸气蒸馏法提取的高 1.2～
24 倍，其中芝麻素和 6- 十八烯酸的质量分数分别相差 24 及 21 倍，表明超声辅助提取法对华细辛挥发油中热不稳定
和非挥发性化合物有更好的提取效果。
华细辛；挥发油；水蒸气蒸馏；超声辅助提取；气相色谱 - 质谱法
Comparative Analysis of Volatile Oil Extracted from Asarum sieboldii Miq. by Steam Distillation and
Ultrasound-assisted Extraction
PAN Hong-liang ，OUYANG Tian-zhi*
(Department of Chemistry, School of Science, Wuhan University of Technology, Wuhan 430070, China)
Abstract ：In this paper, steam distillation (SD) and ultrasound-assisted extraction (UAE) methods were separately coupled
to gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) to the chemical composition of volatile oil from Asarum sieboldii Miq. As
a result, 24 compounds including methyleugenol, 3,5-dimethoxytoluene, safrole, pentadecane, kakuol, 3,4-(methylenedioxy)
propiophenone, eucarvone, borneol, 2,4-dimethoxy-3-methylpropiophenone, N-isobutyldodecatetraenamide and sesamin
were identified. However, UAE revealed a 1.2 －24-fold increase in partial components in comparison with SD. The contents
of sesamin and 6-octadecenoic acid obtained by UAE were 24 and 21 times larger than that by steam distillation method,
respectively. These studies suggested that UAE is superior to SD for both thermally unstable and non-volatile compounds in
volatile oil from Asarum sieboldii Miq..
Key words ：Asarum sieboldii Miq. ；volatile oil ；steam distillation ；ultrasoun
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