微生物第3章.pptVIP

个体差异； 干燥、固定后的菌体一般会由于脱水而比活菌体缩短1/3-1/4 染色方法的影响，一般用负染色法观察的菌体较大； 幼龄细菌一般比成熟的或老龄的细菌大； 研究芽孢意义 分类鉴定 分离筛选 菌种保藏 灭菌效果评价指标 细胞壁 真菌细胞壁： 多糖——主要成分 低等水生真菌－纤维素 高等陆生真菌－几丁质 酵母菌－葡聚糖 蛋白质——少量 脂类——少量 细胞核 特点： 有固定外形：球状、椭圆体状 有核膜，其上有核孔 数目： 细胞质和细胞器 细胞质概念 细胞基质 细胞骨架 液泡 液泡（vacuole） 单位膜分隔的细胞器，老龄细胞大而明显。 含糖原、脂肪、多磷酸盐等贮藏物，各种酶类。 功能：维持渗透压、贮藏营养物、溶酶体的作用 （将各种蛋白酶与CP隔离，防止细胞损伤）。 膜边体（lomasome） 真菌细胞特有。 几丁质酶体（chitosome） 氢化酶体（hydrogenosome） 存在厌氧真菌和原生动物，类似线粒体作用 鞭毛、纤毛构造 基体： 过渡区： 鞭杆：“9＋2”式 三、细胞结构 （二）细胞膜 （P48倒数第一段） 古生菌的质膜在本质上也是由磷脂组成，但它比细菌或 真核生物具有更明显的多样性。 亲水头（甘油）与疏水尾（烃链）间是通过醚键而不是 酯键连接的； 细胞膜的化学组分存在多样性； 古生菌的细胞质膜中存在着独特的单分子层膜或单、双分子层混合膜，而细菌或真核生物的细胞质膜都是双分子层。 三、细胞结构 （三）细胞质和内含物 （详见P319，表12-2细菌、古生菌和真核生物的特征比较） 无复杂内膜的细胞器； 核糖体为70 S 有些种类的细胞质中具有 有一定功能的颗粒状内含物 产甲烷嗜热菌细胞内的气泡 没有具有核仁、核膜的细胞核 染色体DNA为共价闭和环状 核区 第二节 古生菌 一、概念的提出 二、细胞形态 三、细胞结构 重点：古生菌的概念及其与细菌、真核生物的主要区别 第三节 真核微生物 一、 霉菌 二、 酵母菌 重点：霉菌、酵母菌的主要特性 √ 第三节 真核微生物 细胞核具有核膜； 能进行有丝分裂； 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器； 真核生物的特征： 具有上述特征的微小生物：真核微生物 第三节 真核微生物 真核微生物 真菌 单细胞藻类 原生动物 霉菌 酵母菌 蕈菌（蘑菇） 丝状真菌 单细胞真菌 大型真菌 √ √ 真核微生物的种类约占微生物总数的95%以上。从个体形态、群体 形态、营养吸收、代谢类型、代谢产物、遗传特性、和生态分布诸 方面，真核微生物都展现出一幅多样化的画面。 第三节 真核微生物 本节主要内容----------真菌： 真菌是一类低等真核生物， 特点： 1、真核细胞核、细胞有丝分裂； 2、有线粒体，无叶绿体，不进行光合作用， 无根、茎、叶的分化； 3、以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖； 4、营养方式为化能有机营养（异养）、好氧； 5、不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）； 6、种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样； （参见p382倒数第3段） 第三节 真核微生物 一、 霉菌 （一）概念 霉菌（mold）是一些“丝状真菌”的统称，不是分类学上的名词。 霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝（hypha）构成。许多菌丝交织在 一起，称为菌丝体（mycelium）。（参见P34第2大段） 在长期的进化过程中有些真菌的菌丝分化形成了各种 形态和功能不同的特化结构，也称菌丝的变态。 在进化过程中对环境高度适应的结果 菌丝的特化 第三节 真核微生物 一、 霉菌 （二）分布特点及与人类的关系 在自然界分布极广； （参见P34倒数第2大段） 霉菌同人类的生产、生活关系密切，是人类实践活动中最早认识和利用的一类微生物。 食物、工农业制品的霉变； 全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。 有用物品的生产； 风味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、 有机酸（柠檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸等）、 酶制剂（淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等）、 维生素、甾体激素等。 在农业上用于饲料发酵、植物生长刺激素（赤霉素）、 杀虫农药（白僵菌剂）等。 引起动植物疾病； 我国在1950年发生的麦锈病和1974年发生的稻瘟病，使小麦和 水稻分别减产了60亿公斤。 腐生型霉菌在自然界物质转化中也有十分重要的作用； 横隔膜分隔成成串多细胞， 每个细胞内含有一个或多个细胞核 横隔膜上有小孔，使细胞质和细胞 核可以自由流通， 每个细