肉用品种牛的饲养管理技术.pptVIP

* 3、我国肉牛产业流程 牧户：繁殖母牛、犊牛、架子牛 家畜改良站： 地方良种 引进品种 技术服务 交易市场 养殖户育肥 专业户规模化育肥 个体屠宰户 中小型育肥场 规模化育肥场 个体屠宰户 牛肉集市 大型屠宰厂 牛肉市场： 超市、餐饮业 出港活牛、牛肉 牛肉集市 4、肉牛产业链式发展模式 肉牛养殖： 育肥场或公司： 加工业： 牧户： 繁殖母牛、犊牛 牧户或育肥场： 架子牛 强度育肥 交易市场 屠宰、分割 皮革等加工 牛肉制品 销售市场 肉品深加工 第三节 肉用犊牛的饲养管理 1、饲喂饲料 肉用母牛分娩后2～3周泌乳量达高峰期,以后逐渐开始减少，哺乳期的犊牛第4胃特别发达。 犊牛初生后2个月龄左右时，仅靠母乳很难满足发育需要，因此开始补饲料。但母牛乳量多、草场十分好时候，不用特异补饲。 2、犊牛补饲范围 培育种公牛 断奶后直接肥育 初产母牛和产奶量少的母牛所分娩的犊牛 草场特别干旱，产草量不足时 以优质嫩干草为主，不足的部分以精料补饲。 精料的补饲量为体重的0.5～1.0%/d。 3、自然哺乳犊牛断奶技术 断奶目的： 肉用犊牛的断奶范围一般情况下为5～8个月龄，平均为6个月龄。 这时期母牛乳量下降，为下胎准备必要的营养物质的储存，如果继续哺乳，就直接影响母牛以后繁殖能力。 犊牛断乳后采食足够粗饲料有利于犊牛瘤胃发育，加快瘤胃功能。 犊牛断奶技术 进行断奶前2周将犊牛与母牛群一起赶入犊牛断栅栏内进行饲养，使犊牛习惯于新的环境。 同时，对犊牛进行补饲、使犊牛习惯于补饲。 另外进行必要的疫苗注射和其它管理措施。 断奶时，将犊牛留在原地不动，把母牛群赶到母子互相听不到声音和看不到地方。 犊牛断奶栏 犊牛断奶栅栏 体重测量室 母子分群栏 处理 犊牛断奶的当天应饲喂青干草，翌日开始饲喂精料1～2kg/d。 犊牛开始断奶的2～3d以内，犊牛特别烦躁不安，易发生事故，因此特别要加强管理。 断奶后7～10d以后基本上完成断奶工作，可以放牧，如舍饲可开始饲喂青贮饲料。 犊牛断奶之后，在3个月内不能接触其母亲。 第四节 肉牛生产杂交方式 1、经济杂交 也称为生产杂交，是用外来优良品种种公牛与本地母牛杂交，以获得经济价值的杂种后代。 优良♂×♀地方品种 A♂×♀地方品种 ♂：育肥，♀：繁殖 F1♀×B♂ F2全部育肥作商品 F1♂育肥 二元杂交示意图 三元杂交示意图 2、品种间的轮回杂交 是2个品种或2个以上品种的公母牛进行交替杂交，使逐代均能保持一定的杂种优势。 A♂×B♀ A♂×F1♀ 杂种♂育肥 二元轮回杂交示意图 B♂×F2♀ A♂×F3♀ A♂×B♀ C♂×F1♀ A♂×F2♀ B♂×F3♀ 三元轮回杂交示意图 3、终端公牛杂交 用B品种公牛与A品种纯种母牛配种，将F1代母牛再用第三个C品种公牛进行杂交，所生F2不论公母牛全部育肥，不再进一步杂交，停止在最终用C品种公牛的杂交，称为终端公牛杂交。 A♂× B♀ F1♀× C♂ 后代全部作肉牛用 三品种终端公牛杂交示意图 4、轮回－终端公牛杂交 A♂× B♀ B♂× F1♀ A♂× F2♀（45%） B♂× F3♀（45%） F3♀（55%）× C♂ F2♀（55%）× C♂ ♂和♀全部育肥 ♂全部育肥 ♂全部育肥 ♂全部育肥 三品种轮回－终端杂交示意图 轮回杂交部分 终端公牛杂交部分 第五节 肥育的方式与技术 1、影响肉牛的DMI 肉牛因素：品种、性别、体重、月龄、 生理状态（生长、妊娠、泌乳）和 健康状态。 饲料因素：饲料浓度、蛋白质、无机物、 精粗比例和饲料品质。 环境因素：气候、地势、物理、化学、生物和 社会因素。 2、持续育肥 持续育肥是指犊牛断奶后，立即转入育肥阶段进行育肥，一直到出栏。 2.1、放牧育肥方式： 指从犊牛育肥到出栏为止，完全采用草原放牧而不补充任何饲料的育肥方式。这种育肥方式适合于草原广阔，牧草丰盛的牧区和半农半牧区。 新西兰肉牛育肥基本上，以这种方式为主，一般自出生至18个月龄，体重达400kg可出栏。 2.2、半舍饲半放牧育肥方式 夏季青草期牛群采取放牧育肥，寒冷干旱枯草期舍饲，这种半集约的育肥方式称为半舍饲半放牧育肥。 采用这种育肥方式，不但可利用最廉价的草地放牧，节约投入与支出，而且犊牛断奶后可以低营养过冬，在第二年青草期放牧能获得较理想的补偿增长。 犊牛阶段放牧 冬季舍饲 第二年放牧育肥 采用此种方式育肥，还可在屠宰前有3～4月的舍饲育肥，从而达到最佳的育肥效果。 2.3、舍饲育肥方式 肉牛从育肥开始到出栏为止全部实行圈养