红曲黄色素亚慢性毒性研究.pdfVIP

o 导 V0J．21 N0．4 红曲黄色素亚 StUdyOnSUbChrOniCTOxiCityOf 慢性毒性研究 MO怕SCUSYeIIOWPigment 陈冠敏 2／林 蔚 2／林春芳 2／黄宗锈 2／ CHEN Guan_min ’-，UN Wei ，UN Chun-fang ， 郑丽红 2／黄佳 宁 2／陈秀锦 HUANG Zong—xiu 一，ZHENG Li．h0ng _’，HUANG Jia-ning ’-， CHEN Xiu-jin’ 1．福建省疾病预防控制 中心，2 ．福建省 r ． 0nCenr rD e0seI[n，_0Z口 P，删 ，l 2． n 实验动物质量检测 中心 ，福州 35ooO1 6omo An，nnZQ眦Z ，唧 e Celnr，n 35DDDJ， 凡 ，C n 摘【要】背景与目的：了解红曲黄色素对机体是否具有毒性作用。 材料与方法：选用清洁级 sD大鼠，试验设 3个红曲黄色素剂量 组 0．2 O．47、O．93g／kg 及空白对照组 基础饲料 。试验期间观察动物形态，每周称重，记录饲料消耗量。第 45d时，采尾血测血常 规 、血生化 ；喂养90d后 ，摘眼球采血作血常规及生化指标测定 ，然后取 出肝 、肾、脾 、睾丸称重 ，并对肝 、肾、脾 、胃肠、睾丸、卵巢作病理 学检查 。 结果：实验期间3个红曲黄色素组的大鼠体重增加、饲料利用率与对照组相比差异均无统计学意义 P 0．O5 。喂养 45d 和 90d后，3个红曲黄色素组大鼠的血红蛋 白含量、红细胞、白细胞计数及 白细胞分类均在正常值范围内。其血清谷丙转氨酶、谷草转 氨酶、尿素、肌酐、总胆固醇、甘油三酯、血糖、总蛋 白、白蛋 白测定值均在正常值范围内。且 3个红 曲黄色素组大 鼠的肾体 比、脾体比、 肝体比、睾体 比与对照组 比较差异均无统计学意义 P 0．O5 。组织病理学检查结果显示各剂量组大鼠的肝、肾、胃、脾切片染色后在 光镜下检查未见特异性病理改变。 结论：在本实验条件下，红曲黄色素喂养 9Od对大鼠未产生毒性作用，提示可作为天然色素在食 品加工生产中在安全的剂量范围内可适当使用。 【关键词】红曲黄色素 ；血常规 ；血生化 ；体重 ；脏体 比；毒性 中图分类号：Rl55．5 文献标识码 ：A 文章编号：l006—616x 2009 O4—0316一O4 fA 豫Ac BAcKGR0uNDANDAIM：ToinvestigatethetoxicityinsD ratsfedcontinuously thInonascusyeⅡw pigment．MATERIALsANDMETHoDs：SD瑚LtswerediVidedintofourgrDups 0．23、0．47、0．93g／kgandablankcontm1 andfedcontinuallyf0r90days．Duringtheexperimenta1period，mtswereweighedonceeveryweek，genemlconditions wereaSsessed，andfeed c0nsumptionswerereco