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生物化工专题 姓 名： 　王 进 学 号： 120100154 所在学院： 生物工程学院 多糖的研究进展 摘要：本文详细介绍了多糖的药理活性，提取分离纯化方法，以及多糖的结构鉴 定和含量的测定。 关键词：多糖；分离纯化；鉴定 1. 介绍 1.1 多糖的概述 多糖是一类天然大分子化合物，是由10个以上的单基糖通过糖苷键连接而成的，组成多糖的单糖基可以相同也可以不同，其性质已大不同于单糖。 多糖作为药物始于1943年，但在较长时间内没有得到足够的重视。从20世纪50年代以来，随着化学、生物学的发展和分离技术的提高，人们才开始认识到多糖的结构是非常复杂多样的，其生物学功能也绝非仅仅是能量和结构上的功能。20世纪60年代以后逐渐发现多糖在肿瘤、肝炎、心血管、抗衰老等方面有独特的生物活性，且细胞毒性极低。近二十年来，随着人子生物学和细胞生物学的发展，已确认多糖及其复合物参与细胞各种生命现象和调节。糖链与蛋白质的相互作用介导细胞的专一性识别和调控各种生命过程。从大量的药理和临床研究发现，多糖具有广泛的药理活性[1]。 1.2 多糖的药理活性 1.2.1 多糖的抗肿瘤活性 ??从自然界提取的大部分多糖化合物有显著的抗肿瘤活性。如刺五加多糖[2]和牛膝多糖[3]可以提高5180细胞膜表面唾液酸(SA)的含量，还可引起5180细胞膜磷脂减少，这些多糖改变细胞膜的生化特性与它们抗肿瘤作用有关。p53是公认的抗癌基因，与细胞凋亡关系密切，其表达产物的增多意味着癌细胞活性的丧失。魏小龙等采用定量PCR方法检测发现低分子量(1000-2000)地黄多糖(LRPS)可使小鼠Lewis肺癌细胞内p53基因表达明显增加，由此推测LRPS通过对p53表达的影响实现其抗肿瘤功能。 此外，茯苓多糖，多糖、银耳多糖、灰树花多糖、金针菇多糖等几十种多糖被研究证明具有很强的抗肿瘤活性。 1.2.2 降血糖和降血脂活性 熊学敏报道，南瓜多糖给予四氧嘧啶糖尿病模型大鼠(6—8g/kg)，连续服用3周，测定其空腹血糖、尿素氮和变化情况，以消渴丸作为阳性对照组。结果表明，南瓜多糖有降低四氧嘧啶糖尿病大鼠血糖的作用，并且效果优于消渴九对照组((P0.01)。孔庆胜报道，南瓜多糖能显著降低正常及糖尿病小鼠血清TCT 、TCh及LDL，升高HDL及HDL/Tch（P0.05)。具有很好的降血脂作用，除了可预防及治疗糖尿病并发症外，也有较好的抗动脉粥样硬化作用。此外，药理实验证明，茶多糖具有明显的降血糖的作用，其中有降血糖作用的多糖为牛乳葡聚糖。香菇多糖具有对胆固醇的溶解作用。肠膜状明串珠球菌因蔗糖发酵液中产生的右旋糖酐，其硫酸酯有阻止脂类异常引起的高血脂动脉硬化的作用，黑木耳多糖具有缓解动脉粥样硬化的功效[4]。 1.2.3 抗病毒、抗细菌和消炎作用 张斌[4]等研究发现，红藻中提取的红藻多糖在细胞水平上能明显抑制牛免疫缺陷病毒BIV的生长，具有开发AIDS药物的前景。经证实红藻多糖是多糖的衍生物硫酸化多糖。徐天雄等报道云芝糖肽具有明显的抗乙型肝炎病毒作用。中华猕猴桃多糖具有较强的抗细菌感染的作用。Costus spicatus多糖能抑制毛细血管通透性的提高，激活噬菌作用，从而发挥抗炎症活性。Tibetan mushroom试验证明，具有抑制肉芽肿组织的形成的作用，从而减轻炎症反应。 1.2.4 抗氧化活性 多糖对物理的、化学的及生物来源的多种活性氧(ROS)具有清除作用，能减少丙二醛(MDA)的生成量，增加超氧化物歧化酶(SOD)、谷肌甘肤过氧化物酶(GSHPX)的活性等，在中药药理中发挥重要作用。甘肃红毛五加根茎中提取的多糖对实验性肝损伤有很好的保护作用。由中华称猴桃的根中提取的多糖有较强的清除ROS作用[5]。木耳多糖对各种活性氧均具有抗氧化作用，原因是多糖分子上具有还原性的半缩醛羟基，可与活性氧发生氧化还原反应。腹腔注射云芝多糖可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的硒谷胱甘肽过氧化物酶和非硒谷胱甘肽过氧化物酶活性，并使其mRNA含量增加。羊栖菜多糖可提高过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性，具有清除过多自由基与抗脂质过氧化的作用。钝顶螺旋藻多糖能显著增强机体抗氧化及抗自由基损伤的能力。极大螺旋藻多糖具有显著的清除轻自由基的活性，但对超氧阴自由基没有显著作用。海藻多糖作为人体的抗氧化剂，具有抗衰老与防治疾病的作用。鼠尾藻多糖，油柑多糖都有清除自由基的作用。 1.2.5免疫调节活性 已证实不同的多糖具有不同的免疫促进作用。香菇多糖是理想的免疫促进剂，它作为T细胞定位的佐剂和辅助T细胞刺激参与机体免疫反应，现已发现其具有高度特异性免疫增强作用。在带癌状态下，一方面它能增强活性腹腔巨