不能吃的秘密.pptVIP

TVBS【健康兩點靈】生機飲食專家 王明勇老師為你揭開 不能吃的秘密 幫助你打造無毒的飲食生活！ 日常生活中，你可能吃進了哪些毒？ 你知道你吃的炸香雞排，是怎麼來的嗎？ 一隻土雞至少兩、三百元， 但是大賣場一隻殺好、處理好的雞肉 卻為什麼可以賣一隻99元？ 而台灣最受歡迎的小吃炸香雞排， 一整塊雞胸肉又為什麼能只賣35元？ 盤商向雞農進貨做炸雞排的原料，一般的行情是一隻雞1元！因為唯有如此，才可能讓所有的中間人都賺得到錢。 什麼樣的雞能只賣1塊錢？ 台灣雞農大部分都以高密度養殖， 只要一隻雞生病就會引發雞瘟， 因此飼料裡一定摻有抗生素， 而為了要雞多生蛋，也免不了摻有荷爾蒙。 你吃的食物是維生素，還是抗生素？ 人類使用抗生素來消滅病毒，讓飼養的雞鴨不生病， 但是很多人可能沒有想過，這些餵進雞鴨肚子裡的抗生素， 最後還是會循著食物鏈回到人類的身上。 多脂肪、多荷爾蒙殘留的食物，使老化提早來臨！ 現在的女性約在小學四到六年級時開始有初經， 平均初經來臨年齡是10～13歲。 除此之外，在肉類食品中也常會有荷爾蒙殘留的問題， 尤其在速食業興起的這幾十年間。 最明顯的例子就是前幾年曾引起喧然大波的速食店炸雞事件， 據說當時引發爭議的速食店炸雞所使用的雞隻養成只需要42天。 奶油好香？反式脂肪對健康危害甚大！ 所謂的反式脂肪，指的就是氫化油、人工奶油， 也就是俗稱的精緻脂肪、精緻植物油、乳瑪琳。 當初美國人發明氫化油是為了容易保存、成本低 又兼具美味，而被全世界普遍地使用， 用來炸薯條、塗麵包，製作成各種零食、糕點和餅乾。 速食有多好吃，對健康的危害就多大！ 速食食品除了有反式脂肪的隱憂之外， 它的烹調方式也容易製造毒素。 日本、英國和美國都曾以實驗證實， 以超過130℃高溫烹調澱粉類食物就會 產生致癌物質丙烯醯胺。 在健康的考量下，有學者提出速食的「2不3要」原則： 過度加工的食品，都是高自由基食物！ 被遺忘但永遠不滅的世紀之毒──戴奧辛 十幾年前，台灣戴奧辛事件曾鬧得沸沸揚揚， 當時廢電纜、廢五金都用燒的，燃燒時冒出來 的黑煙都含有戴奧辛。台灣後來雖然禁止了， 但是其他落後國家仍在燒廢五金， 這種污染會隨著空氣流動到鄰近國家去。 未來可能的毒害──基因改造食物 基因改造食物對健康究竟有沒有害處？ 目前還有很多爭議，它也可說是人類發明史上的另一個矛盾。 當初，為了減少化學農藥的使用，聰明的人類改變了農作物的基因， 讓害蟲不敢靠近，如此一來就不用噴灑農藥，產量也大幅提高了。 該怎麼吃才比較安全和健康？ 我們應該吃的食物： 該怎麼吃才比較安全和健康？ 我們不該吃的食物： ● 動物性脂肪或經精製加工的油脂 ● 經醃製、醃漬（為了延長保存期限或增加風味）的食物 ● 過度炒、炸、烤、煮的食物 ● 以農藥、殺草劑、化學肥料栽培的蔬果 ● 以抗生素、人工飼料加速成長的禽、畜、魚鮮類食物 ● 隔餐的食物 * 100元可以買到一隻雞， 但是大家覺得只用100元可以養得出一隻嗎？ 如果深入探討，你就會知道其中的不合理。 假設一塊炸雞排賣35元，小吃店老闆賺5元、 殺雞工人要賺5元、運送工人要賺5元， 養雞的雞農至少也要賺10塊錢吧？ 35元的售價扣一扣，那麼這塊雞排的成本還剩下多少？ 你難道不會懷疑，到底是什麼雞才能賣得這麼便宜？ 等到這些雞再也生不出蛋之後， 就沒有利用價值了，大盤商就以超低價「回收」。 而這些體內累積了大量抗生素和荷爾蒙的雞， 就這樣進了消費者的肚子裡。 下次，當你買香噴噴的炸雞排時， 不妨想想看，這塊雞肉到底是怎麼來的？ 抗生素對於健康最直接的傷害就是傷肝、傷腎， 再來就是使得病毒為了求生存而不斷進化變種， 就像禽流感病毒在1997年第一次跨越物種傳播之前， 這種疾病一直被認為只會在飛禽之間傳播， 但是如今卻已發現有兩種變異病毒會跨物種傳染給人類。 每次出現一種變異的新病毒，我們就要研究更新的抗生素去殺死它。 而我們吃下這些雞肉，也等於吃下了更頑強的抗生素和病菌， 照這樣發展下去，後果可能就像科幻電影中的情節一樣， 當地球出現一種超級病毒，一旦擴散就會對人類造成滅亡的危機！ 但是在50年前，女性初經來臨的平均年齡卻是 13～16歲，女性出現第一性徵的時間提早了 三到五年，可別小看這三到五年，它背後所 代表的意義是女性提早老化！ 性徵提早出現的最大原因，就是飲食生活的改變， 現在的孩童普遍