《西贝九十九顶毡房·烧烤节策划提报》.ppt

* 　　２０１０年　西贝·九十九顶毡房五·一　特别营销活动　策划方案 策划流程 A、 活动背景 B、 活动目标 C、 活动卖点 D、 策划方案 E、 传播方案 ※活动背景 特色定位 大型草原实景餐厅——品牌关注率不高 产品定位 吃羊肉的地方特色烤全羊——客流不稳定，人气较低 ※活动背景： ※活动目标 提升品牌影响力，突出产品定位。 提升人气，稳固客群。 如何实现？ ※活动卖点 寻找 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ⊙活动与产品的契合点　 ⊙客群对活动的关注点 关注——参与感受、品味 吸引——利益给予 产品 客群 活动 品牌 提升 提 升 丰富产品线与活动相契合 凸显产品特色，提高产品附加值 人气 产品因素： 烤全羊如古老的蒙古族一样神秘 烤全羊如香甜的马奶酒一样醇香 烤全羊如奔放的马头琴一样悠远 烤全羊哺育了东归英雄的雄浑浩荡 烤全羊是腾格里送给蒙古民族最好的礼物 烤全羊是传统蒙古礼仪中不可或缺的圣品 清香的羊肉、醇香的美酒、嘹亮的长调专属于蒙古名族的飨宴 专属性 不安感 社会因素： 经济危机、股市动荡不安、新疆暴乱 雪灾、洪水、干旱、地震、湖泊突然消失、南极冰盖融化 灾难片的市场如火如荼的兴盛 ……………… 种种灾难近年来刺激着每个人的思维 当人类的力量变的相对渺小时 就会把种种憧憬寄托于非自然的信仰 　　“春祭” 是古老的鄂尔多斯-成吉思汗陵一年一度最隆重的祭典活动，祭祀活动意在祈求苍天和祖宗保佑人畜兴旺，大地平安。作为蒙古族最具传统特色的大型祭祀仪式，不仅有盛大的祭祀、祈福仪式，更包括隆重的烤牲仪式、歌舞表演、运动竞技……也是蒙古族最隆重的饕餮盛宴。“春祭”在每年农历3月17日至24日期间举行，其中农历3月21日为主祭日。也就是五一劳动节前后。 　　 神秘感 活动契合点： 古老的祭祀祈福 + 丰盛的烧烤美食 + 极具民族风的歌舞 构成了本次活动的主题 活动名称春祭·烧烤节 活动定位语： 令众神垂涎的饕餮盛宴！ 活动主题全北京有福了！ 辅助推广语据说这样的全羊祈福，仅在古老的草原可得一见！ ※策划方案 活动计划 活动时间：2010年5月1日——5月31日 活动客群：到店食客 + 受广告影响的食客。 活动流程： 1.射箭祈福+填写祈福卡 2.祭祀颂词+全羊剪彩+分全羊 3.祈福宴会开始+分福袋+歌队祝酒及表演 活动流程 1、提前将烤全羊烹饪完成。 2、侯餐前客人可以在靶场射箭祈福，射箭祈福之后领取祈福卡填写祝福语，贴在祈福墙上。 3、12：15正式开始仪式，并进行分羊仪式。在此之前可通过音响或服务员温馨的提醒包间中的客人可参加分羊仪式。 4、由身穿民族服装的礼仪人员，推车巡游的烤全羊。该羊披红挂彩要有装饰效果，祈福的福袋要一同装饰在烤全羊的附近。绕场一周，并有颂歌。 5、仪式完成后，由训练由素的厨师开始一片一片的片出羊肉，在此之前预定的食客可以得到，没有得到的让其看后产生后悔感，吸引下次再来。 6、分羊仪式结束后，客人回到毡房有服务人员呈上福袋，客人自行分取五谷，客人可以在餐后带走福袋，起到辅助宣传的效果。 7、春祭仪式隆重而有序，让食客充分感觉到古老的草原祭祀仪式是如此神圣，同时烤全羊更是蒙古民族敬献诸神的美味。 敖包：(氛围渲染) 由大包向各个小毡包以辐射状延伸 多条彩旗。形成敖包状。 旗阵：(氛围渲染、引导作用) 置于区域入口和主通道、围栏等处。 旗帜上印店名、活动主题等。 射箭祈福 起到节日气氛渲染的作用。 选空旷狭长的场地设靶场，建议设两到三个箭靶， 侯餐期间由客人射出祈福之箭。（每位客人仅能射一次） 顺利 幸福 快乐 健康 美满 平安 如意 成功 发财 升职 长寿 *