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Swot法分析昌吉市速冻水饺行业的市场前景 前言 我国速冻食品年产量1 500万t左右，并以每年15％的速度递增。据不完全统计，2003年速冻食品的年销售额已接近460亿元。2000年我国的出口量达50万t，约创汇3．9亿美元，出口量已超过意大利跃居全球第一位。其中最受欢迎的种类分别是：饺子、汤圆、包子、馄饨、馒头、仡卷、烧卖和粽子。据有关专家预测，到2010年，我国的速冻食品将达到3 000万t，年人均消耗量约20 kg，品种约l 500余种，将成为我国食品行业一个新的经济增长点。我国“九五”计划和2010年远景规划都将速冻食品列为食品工业的发展重点。随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，商场冷冻链日趋普及完善，速冻食品的销售量大增。速冻饺子作为速冻食品的一个重要部分，约占速冻食品的30％，是速冻食品中产量最大的一类，几乎所有冷冻食品的厂家都生产速冻水饺。 摘要 本报告于对昌吉地区的速冻水饺消费情况进行了调查统计，现用swot分析法对我市的速冻水饺进行分析，以确定速冻水饺市场的优势,明确我市速冻水饺的劣势,发现我市速冻水饺的机会,找到威胁转化为契机,为我市速冻行业的发展提供依据。 引言 为了了解我市速冻食品行业的发展现状，以便更好的提高速冻食品的质量来满足消费者的需求，从而为打开食品市场提供依据。本小组于2012年3月16日对昌吉地区的速冻水饺消费情况进行了调查，调查问卷20份，采用问卷调查、现场实地调研、查阅文献资料等方法，经过两天的调查完成了调查任务，现在统计分析如下 1．性别 2．年龄 3．您的月收入 4.您的职业是 5.您家庭的人数 二.速冻水饺消费情况 1.您经常吃速冻水饺吗 2.您吃速冻水饺的原因 3.您不吃速冻水饺的原因 4.您购买速冻水饺的影响因素 5.您认为速冻水饺的价格应该为 6.您对速冻水饺的首要要求是 从上述内容可以得出以下结论：我市速冻水饺市场前景较好，但又面临着一些问题，为了更好的预测我市速冻水饺的发展前景，现用swot分析法对我市速冻市场进行分析。 我市速冻水饺优势分析 1、人口的增长，人们对食物的需求量增大，而速冻水饺方便快捷，因而发展空间广阔。 我国第六次人口普查数据显示：新疆常住人口，同第五次全国人口普查2000年相比，10年共增加3353823人，增长18.17%，平均年增长1.68%。而昌吉市作为新疆较为富裕的地方，人口每年也在逐步增长，致使人们对食物的需求量增大，为速冻水饺的发展提供了广阔的空间。 2、家庭小型化、家庭数量的增长，导致年轻夫妇在外面就餐的机会增多，推动了餐饮业的发展，为速冻水饺的发展提供了客源。 我国第六次人口普查数据显示：新疆常住人口中共有家庭户6398569户，家庭户人口，平均每个家庭户的人口为3.26人，比2000年第五次人口普查的3.71人减少0.45人。另一方面，新疆常住人口中，男性人口，占51.30%，女性人口，占48.70%。总人口性别比（以女性为100，男性对女性的比例）由2000年第五次全国人口普查的107.24下降为105.34。而随着经济的发展，昌吉市逐步向这一模式转变，从而推动了餐饮业的发展，为速冻水饺的发展提供了客源。 3、由于我国实行计划生育政策，提倡一对夫妇只生一个孩子，独生子女在少年儿童中的比例越来越大，形成了一个庞大而且特殊的“独生子女市场”，给企业拓宽了发展空间。与此同时，15-64岁人口比例的增加为餐饮业的发展注入了新的活力，从而推动了速冻行业的发展。 我国第六次人口普查数据显示：新疆常住人口中，0-14岁人口为4530645人，占20.77%，15-64岁人口，占73.04%,65岁级以上人口为1350269人，占6.19%，同2000年第五次全国人口普查相比，0-14岁人口的比重下降6.50个百分点，15-64岁比重上升4.98个百分点，65岁及以上人口比重上升1.52个百分点。经我组调查，昌吉市人口年龄符合这一趋势，从而推动了速冻行业的发展。 4、地处我国西部，环境较好，农畜产业发展较好且品种繁多，为速冻水饺的发展提供了丰富的原材料，利于水饺形成特色产品。 新疆地处我国西部，工业发展相对落后，因而环境污染较小。另一方面，食用无污染，无公害产品，注重生态环境保护，倡导可持续发展理念的绿色产品生产越来越引起企业和消费者的关注，从世界食品生产趋势看，各国都在推进无污染，无公害食品的生产，完全依靠自然环境条件生长，不添加任何人工化学物质的有机食品备受关注。而在我组调查中，有接近80%的消费者对速冻水饺的馅料做了首要要求。新疆农畜产品丰富，从而为速冻水饺的发展提供了丰富的原材料，利于水饺形成特色产品。 5、居民