红烧肉烹调的营养用.pdfVIP

本文由米港大米贡献 在烹饪上运用营养知识 目前绝大数餐饮及单位集体在烹调上重 油.重盐及高温油炸食品的理念在无限扩散, 不重视营养知识,只是感 观亨受吃得过隐.很 少有人真正想过自己身体有没超负苻代谢. 身体变胖了,不舒服,打不起精神了很少 有 人想到与饮食有重要的关系. 在烹饪上运用营养知识 我们如何可以得到一个健康有活力的体魄呢? 首先我们要撑握一些营养方便的原则,在此基 础上选择合理的烹调工艺.在饮食上再加以注意时 间,餐次分配, 摄入量的控制健康长寿离你就不会 太遥远了. 为了理念性饮食一下子大家难以接受,我们需 要探索在不影响 身体健康的条件下引用营养理念 为原则,运用恰当的搭配烹调工艺做出更营养更美 味更有食欲的可可美食.烹 饪在结合良好的营养理 念融合历史烹调文化特色做出更好的健康美食提 高我们的生活质量. 在烹饪上运用营养知识 红烧肉烹调的营养运用 我们都知道它是高脂肪,高糖,高盐类食物. 那我们重点就是减少这些不利因素再结合 传统烹调尽量做出可可 美食满足大多数人 需要. 步骤. 1.先用温水清理肉(瘦型)表面.用洗米水 浸泡20分钟. 2.用蒸气蒸25-45分钟 后改好再焯一下水. 3.锅里用少量糖熬成糖色后再放入姜葱, 香料炒香后加入少量沙司(藩茄汁,胡罗卜 汁 -),南乳烧开后到入花雕酒,香酷小炖 35-45分钟后用中火收汁再加点香醋即可. 在烹饪上运用营养知识 日常生活小结 1.应当减少高能量性食物. 2.适量增加蔬菜,谷类及杂粮. 3.注意饮食时间,餐次分配和量的摄入. 4.积极参加 和交流营养方面的知识创新新的可可美食. 5.在日常生活中多接受,多思考营养理念.把它灵活的运用 到自己 file:///G|/Documents and Settings/Lch/桌面/百度文库下载/Download/百科知识/红烧肉烹调的营养用.txt [2012-3-17 7:53:25] 活中和分享给他人. 谢谢观赏！ 谢谢观赏！ Thanks! file:///G|/Documents and Settings/Lch/桌面/百度文库下载/Download/百科知识/红烧肉烹调的营养用.txt [2012-3-17 7:53:25]