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冬季手脚冰冷的姐妹不妨试试这款汤：花雕归参鸡汤 原料：土鸡1只（约1000克）、花雕酒50ML、当归2片、党参2根、红枣10颗、枸杞1小把（约30粒）、虾干适量可选。 调味：盐5克、冰糖10颗、料酒少许、生抽10ML。 做法： 1、整鸡洗净去掉鸡屁屁，洗净内腔的血沫。 2、如果购买的是超市冰鲜的整鸡，最好放入清水中，加少许料酒浸泡30分钟，去除冰腥味。 3、把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备用。 4、姜片用刀大力拍碎，加花雕酒浸泡30分钟。 5、可以适当加些虾干提鲜，用温水泡发虾干。 6、把浸泡好的整鸡放在锅内，把姜和花雕酒灌进鸡肚子内。 7、在鸡表面均匀抹上盐和生抽入味10分钟。 8、加入清水，以没过鸡身为准，倒入所有的药材及虾干。 9、大火烧开之后，调小火炖1个小时左右。 10、及时用汤勺把浮起的血沫撇干净，这样汤就清澈了。 乌鸡栗子滋补汤的制作材料 　　乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量 乌鸡栗子滋补汤的做法 　　1：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。 　　2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。 　　3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。 　　4：乌鸡炖半小时后加入板栗。 　　5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。 　　小诀窍: 　　适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。冬天喝什么汤滋补1、羊肉汤 　　滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。 　　特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 　　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 　　把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 　　把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。 2、萝卜烧排骨 　　特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。 　　原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。 　　制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。 3、清炖马蹄鳖 　　主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。 　　辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精 盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。 　　制作：1)将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)； 　　2)放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水； 　　3)火腿切成4 大块； 　　4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住； 　　5)旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐； 　　6)再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。 4、黄芪炖乌鸡 　　原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克 　　制法：1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。 　　2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 　　功效：一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。 　　二说、黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。5、杞精炖鹌鹑 　　原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。 　　制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。 　　服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次