超市收银员培训.doc

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超市收银员培训

超市收银员培训课程提纲：

１、超市的行业发展历史及现状：了解的超市的行业特点、发展历史及基本规律

2、收银员职业道德及需要知道的商品基本知识

3、超市收银员岗位职责及业务流程：熟悉收银员的主要工作内容及具体操作程序

4、超市收银工作中的需特别注意的两点：现金管理及防损

5、超市收银员服务标准：熟悉并掌握收银员的服务要求及标准

6、积极心态与执行力训练：培养收银员的工作积极性和服从、执行能力

收银员的工作看起来很简单，就是把顾客所选物品的价款结清。实际上，虽然为顾客提供结账服务是收银员的基本工作，但这不是收银工作的全部，不能简单地把收银工作等同于结账工作。收银员的一举一动、言谈举止都代表了超市的形象，另外，超市作为一个经营实体，其经营特点决定了超市收银工作必须配合整个超市的经营工作，以达到超市利润最大化。所以，作为收银员,应该树立商场全员服务的理念，除了作好收银结帐的工作外，还应该从商场整体利益的高度视角来为顾客服务。因此收银员应掌握商场买场布局，买场制度，清洁卫生标准和礼仪仪表标准，然后才是条形码知识，假钞识别知识以及消磁防盗知识。

超市的行业特点、发展历史及基本规律

超市的目标客户：本地中低至中高收入家庭

经营规模：400平方米以上；

经营品类：单品种类在2000种以上，主流产品为生鲜食品、食品干货、个人护理用品、日用消费品等；

经营策略：产品中档品牌食品、生鲜食品及中档日用消费产品；

服务自助式购物；

价格价格便宜，较百货公司低价10%左右；

陈列标准货架陈列；

促销增加客流量，增加市场份额，加强消费者忠诚度。

竞争优势：地处居民区，拥有地利优势；

自助式购物、扫描收银，购物快捷便利；

产品集中、周转率高，采购成本低；

陈列标准化，便于搜寻商品。

竞争劣势：达到规模经营之前销售利润低；

管理成本高；

商品损耗大。

竞争对手：食杂店、量贩店、便利店

超市的特征：

1、以自助服务，一次结算为经营方式；

2、以食品和日常用品为主要经营品种；

3、以大量销售为经营原则；

4、以低费用、高周转为经营特色；

5、以廉价销售为经营方针。

二、收银员应具备的职业道德及商品基本知识、法律知识、现金知识。

收银员职业道德规范的基本要求：热爱本职，爱岗敬业；

诚实守信，扎实工作；

热爱企业，顾全大局；

2、商品录入

逐项念出每项商品的金额

1????以左手拿取商品，并确定该商品的售价及类别代号是否无误。

2???录入完的商品必须未录入的商品分开放置，避免混淆。

3??检查购物车底部是否还留有商品未结帐。

3、结算商品总金额

总共多少元

?若无他人协助入袋工作时，收银中员可以趁顾客拿钱时，先行将商品入袋，但是在顾客拿现金付帐时，应立即停止手边的工作。

4、收取顾客支付的金钱

收您多少元

1?确认顾客支付的金额，并检查是否为伪钞。

2???若顾客未付帐，应礼貌性的重复一次，不可表现不耐烦的态度。

5、找钱给顾客

找您多少元

1找出正确零钱。

2??????将大钞放下面，零钱放上面，双手将现金交顾客

6、商品装袋

?

1??????根据装袋原则，将商品依序放入购物袋内。

2?????用品与食品分开，生，熟食品分袋装。

7、诚心的感谢

谢谢！欢迎再度光临

l??????一手提着购物袋交给顾客，另一手托着购物袋的底部，确定顾客拿稳后，才可将双手放开。

2?????确定顾客没有遗忘物品‘’

3???面带笑容，目送顾客离开。

营业后的结算：

1．营业结束，清点营业额，如实填写实缴数，交易，长短款全部上交。

2．整理收银工作区卫生，按交接班要求（即营业中第14条），关闭收银机刷卡机电源.

3．与防损值班经理一起参加清场工作。

四、超市收银工作中的要点

①、现金管理

收银员由于其工作岗位的需要，每天与大量现金接触，所以必须严格遵守超市有关现金管理规定。如工作时身上不可带有现金，不可在工作岗位上清点现金等。另外，目前社会上假币犯罪活动猖獗，商场收银员一不小心就会让这些不法之徒有机可乘。因此为了降低收银风险，避免不必要的损失，收银员必须提高警惕，尽快掌握收银技巧，说到假币时不慌不忙，沉着应付，并婉言拒绝收款或劝客人用另外钱币付款。下面将介绍几种常见的识别方法：

A、凭手稿经验识别

1、特别是在盲点部位，假币则受滑如纸。

2、真币用手揉搓时有金属声，而假币则没有。

3、真币的水印清晰，90年版50元、100元有防伪线；假币的颜色偏深