LS_T 3127-2023 鹰嘴豆标准规范.docxVIP

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0

CCS?B?23

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T?3127—2023

鹰 嘴 豆

cChikpea

c

-?- -?-

-?- -?-

国家粮食和物资储备局 发?布

LS/T?3127—2023

前 言

本文件按照?GB/T1.—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

S本文件由全国粮油标准化技术委员会(AC/TC270)归口。

S

本文件起草单位:新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站、北?京?市?食?品?检?验?研?究?院(北?京?市?食

品安全监控和风险评估中心)、昌吉回族自治州粮油购销(集团)有限责任公司。

本文件主要起草人:马宏、呙琴、杨美娟、李江红、刘君丽、赵琪琪、舒媛洁、阿孜古丽、赵亚霞、李文。

Ⅰ

LS/T?3127—2023

鹰 嘴 豆

1?范围

本文件规定了鹰嘴豆的质量要求、检验规则以及标签标识、包装、储存和运输等内容,描述了相应的

检验方法。

本文件适用于收购、储存、运输、加工和销售的鹰嘴豆。

2?规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必?不?可?少?的?条?款。其?中,注?日?期?的?引?用?文

件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包?括?所?有?的?修?改?单)适?用?于

本文件。

3GB5009. 食品安全国家标准?食品中水分的测定

3

GB/T5490?粮油检验 一般规则

GB/T5491?粮食、油料检验 扦样、分样法

GB/T5492?粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494?粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB7718?食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T17109?粮食销售包装

GB/T22725?粮油检验 粮食、油料纯粮(质)率检验

3?术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

13.

1

鹰嘴豆?chikpea

)C豆科草本植物栽培鹰嘴豆(icerarietnum?L.荚果的种子,

)C

注:鹰嘴豆又称鸡豆、脑豆子和桃豆等。

23.

2

纯粮率 puregrainpercent

除去杂质的鹰嘴豆籽粒(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数。

33.

3

i杂质?foregnmater

i

除鹰嘴豆粒以外的其他物质及无使用价值的鹰嘴豆粒。

注:包括筛下物和无机杂质、有机杂质。

43.

4

色泽、气味?colourandodour

一批鹰嘴豆固有的综合颜色、光泽和气味。

1

等级

纯粮率/%

杂质含量/%

水分含量/

%

色泽、气味

总量

其中:无机杂质含量

1

≥98.0

≤1.0

≤0.5

≤12.0

正常

2

≥95.0

3

≥92.0

等外

<92.0

LS/T?3127—2023

4?技术要求

14. 质量要求

1

鹰嘴豆质量要求按表1,其中纯粮率为定等指标。

表?1???鹰嘴豆质量要求2

表?1???鹰嘴豆质量要求

2

鹰嘴豆应符合相关食品安全国家标准规定。

5?检验方法

12 335. 纯粮率检验:按?GB/T22725执行

1

2

33

5. 杂质检验:按?GB/T5494执行。

5. 水分检验:按?GB5009.?执行。

45.?色泽、气味检验:按?GB/T5492执行。

4

6?检验规则

16. 扦样、分样。

1

按?GB/T5491执行。

26. 一般规则

2

按?GB/T5490执行。

36. 产品组批

3

同品种、同等级、同批次、同收获年份、同储存条件的产品为一批。

46. 判定规则

4

纯粮率应符合表1中相应等级的要求,其他指标按国家有关规定执行。纯粮率低于3等,其他指标

符合本文件规定的,判定为等外级鹰嘴豆。

2

LS/T?3127—2023

7?标签标识

17. 销售包装鹰嘴豆的标签,应符合?GB7718规定。

1

217. 非零售鹰嘴豆应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、等级、产地、重量、收获年度。

2

1

8?包装、储存和运输

8. 包装

包装应清洁、牢固、无破损,缝口严密、结实,应符合?GB/T17109的要求。

28. 储存

2

应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓?库?内,不?应?与?有?毒?有?害?物?质?或?水?分?较?高?的

3物质混存。

3

8. 运输

应使用符合卫生要求的运输工具,运输过程中应注意防止雨?淋?和?被?污?染。不?应?与?有?毒?有?害?物?质?混

装运输。