第四篇：外卖代运营运营流程话术.docx

【如何运营】 注：这个就是面谈该说的东西，理清思路以后，不论是前期的电话还是微信沟通还是后面的面谈，你都可以从容不迫，已经做到这一步了，那么提前祝你开单顺利！第一：商圈分析我们要帮你做一个商圈诊断分析，分析商圈的人流量，人均消费水平，同行店铺的情况，做一个市场摸底，知己知彼百战百胜，这样才能制定出符合我们店铺实际情况的运营方案。 关于店铺的运营这块我们主要是从几个方向出发来做的，也是围绕提升店铺的转化率，客流量来的。 第二：视觉优化升级（店铺装修设计，logo设计，菜品图片优化，故事背景）因为我们做电商，是做线上的生意，跟线下区别还是很大的，线下我们去店里买东西都是很直观的体验，线上购物，消费者没办法直接触及到这个产品，只能通过图片去了解店铺和产品的情况。所以说电商这块，图片很重要，图片不好看，不能勾起客户的食欲，那就不会有客户下单，你图片做了美化，让别人一看就很有食欲，很有欲望下单，这样的转化率就会高很多。而且现在我们做生意都知道要包装，要做形象设计，店铺逼格越高，越高大上，溢价值就越大。 什么是溢价值？ 打个比方，两个首席发型师自己开店创业，一个把店铺装修的非常豪华有档次，那么他的店铺剪个头发收费就是50元，一个只是把店铺简单装修，那么他的店铺剪个头发收费就是20元，同行的技术，不同的店铺形象，收取的费用就有很大的区别，这就是溢价值。同理，过去我们一个产品可能只卖12元，但是我们把店铺的形象提升起来了，装修有独特的风格，做好了视觉优化同样的产品就可以卖到15元。 （可以让同类产品的价值包装提升） 视觉优化这块我们有专业的设计师团队，会帮你把店铺整体形象做优化升级，还有品牌故事，菜品的取名，店铺名，包括产品的描述，分类的文案，这些都是我们帮你来做，把这些东西做起来以后其实就让店铺看起来很有档次，很有故事，这就是视觉优化升级，让我们在这个商圈几百家店中脱颖而出。 第三：产品线布局、产品定位、套餐设计 我们做线上都知道，一个店要有引流款，盈利款，多元化设计才能满足客户需求，才能保障自己的利润。 如果说一个店所有商品都卖12块钱一件，那布局就是有问题的。我们做一个店，产品肯定是要有不同的价格区间的，低价的是拿来引流的，然后去带动其他产品的动销，一定是要做好衔接的。产品线如何布局，如何定价？ 这个就要结合我们前面做的商圈调研分析来做，分析这个商圈的市场需求，很简单的道理，这个商圈人均消费是18块，如果说你卖25，是不是高了？那你卖25的话，你在这个商圈的生意可能就做不起来，或者很差，如果你卖15，那你卖低了，你少赚了几块钱，所以有的商家说，外卖不赚钱，一看，你卖这么便宜你肯定不赚钱啊，别人卖这么多钱，你卖这么便宜，你怎么赚钱呢？虽然说你有销量，搞的辛苦的要死，但是不赚钱，没什么用，所以说我们要符合这个商圈的需求，来做产品的定价。然后我们做套餐，这个就是去提升单均利润，把我们每一单的利润空间拉大。因为配送费都是一样的，但是我们每一单多卖点东西我们就多赚钱，可以理解吧？这一块我们一定是结合你产品的成本和市场的需求来做计算和评估的，帮你把利润做起来。 第四：活动策划 这个是我们做外卖最核心的点，因为大家点外卖基本上都会去关注活动，比如去看满减，折扣，起送价，配送费等等，活动有吸引力，客户才会进店。 那么关于活动策划这块，我们做的时候会秉承两点：第一吸引消费者；第二保障商家的利润。 我们去帮你做这个活动，是要把单量做起来的，那么这个活动一定要符合这个商圈的需求，对不对？我们为什么要去分析同行，就是因为看同行做的活动力度怎么样的，如果说你的活动力度不够，那你怎么去竞争？但是竞争也不是恶意竞争，不是去压低我们的利润，因为我们也是要赚钱的。 因为很多商家做活动的时候，不懂，就是拍脑袋决定，比如说随便定了一个较低的价格去做，做的时候发现卖一单亏一单，不赚钱，为什么？ 因为他没有去分析成本，平台的扣点，配送费等等。结果导致他亏钱，活动做了，也有人买，一个月卖个两三千单，但是每一单都不赚钱，那他这个活动做的就是失败的。所以说，我们去做活动的话，一定是要保证我们产品的利润的，需要去计算和分析，我一个产品，成本是多少，平台抽点多少做个计算，最后我设计的价格是要符合这个商圈需求的，这个活动我们也会设置满减套路，这就是营销的玩法，是我们擅长的地方。 打个比方，有两个活动，20-15，20-2，你觉得哪个更有吸引力？那肯定是20-15更吸引客户对吧，但是，真的你去买一件商品就能满足这个活动要求吗？花几块钱就能买的到？那肯定是不现实的。所以说里面的营销套路非常多，这个是需要去策划的，因为如果前端做的没有吸引力，那客户都不会进来看你的东西，都不会有购买的机会。 现在已经不是酒香不怕巷子深的年代了，比如你开了一家店，位置很偏僻，装修的很高端很豪华，很有档次