托育中心食堂合同.docVIP

托育中心食堂合同

一、合同主体与合作期限

甲方（托育中心）

法定代表人：________________

地址：______________________

联系方式：____________________

乙方（餐饮服务提供方）

法定代表人：________________

地址：______________________

联系方式：____________________

合作期限：自____年____月____日起至____年____月____日止，共计____年。合同期满前30日内，双方可协商续签事宜，同等条件下乙方享有优先续约权。

二、服务内容与要求

（一）供餐标准

餐食种类

每日提供三餐两点，具体包括早餐（7:30-8:30）、上午加餐（10:00-10:15）、午餐（11:30-12:30）、下午加餐（15:00-15:15）、晚餐（17:30-18:30）。

每周提供一次特色餐（如面食、营养餐等），每月更新食谱并提前5个工作日提交甲方审核，审核通过后不得擅自变更。

营养配比

遵循《中国学龄前儿童膳食指南》，每日餐食需包含谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等五大类食材，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素均衡。

每周食谱需标注每道菜的主要食材及营养成分，其中每日钙摄入量不低于600mg，铁摄入量不低于12mg，锌摄入量不低于5mg。

（二）食材管理

采购要求

乙方需建立食材采购台账，记录食材名称、产地、供应商信息、采购日期、保质期等，台账保存期限不少于6个月。

禁止采购转基因食材、过期食品、腐败变质食材及来源不明的散装油、盐、酱、醋等调味品。

肉类、蛋类、乳制品等需提供检疫合格证明，蔬菜、水果需提供农药残留检测报告，检测频率不低于每周1次。

储存规范

食材需分类存放，生熟食品分开储存，冷藏库温度控制在0-4℃，冷冻库温度控制在-18℃以下，定期清理冰霜并记录温度（每日早晚各1次）。

食材使用遵循“先进先出”原则，保质期不足3天的食材需单独标识并优先使用，杜绝浪费。

（三）食品安全管理

人员健康

乙方所有食堂工作人员需持有有效健康证，每年进行一次健康体检，新增人员需提供近3个月内的体检报告。

工作人员在岗期间需佩戴口罩、工帽、工服，手部操作前需使用洗手液消毒，患有传染性疾病时需立即调离工作岗位。

加工规范

食品加工需符合“生进、熟出”单一流向，避免交叉污染；刀具、砧板、容器等需按生熟分开使用并定期消毒（每日不少于2次）。

肉类、禽类、蛋类需彻底加热至中心温度70℃以上，烹饪后2小时内未食用的餐食需冷藏保存，再次食用前需加热至70℃以上并经甲方管理人员检查确认。

留样制度

每餐每样食品需留样不少于125g，使用带盖密封容器存放于0-4℃冰箱，留样时间不少于48小时，并记录留样名称、时间、留样人等信息。

三、费用结算与支付方式

（一）收费标准

每名幼儿每日餐费标准为____元（大写：________________元整），包含食材采购、加工制作、人工服务、餐具清洗等所有费用。

每月实际餐费按甲方提供的幼儿出勤天数计算，计算公式为：实际餐费=每日餐费标准×出勤人数×出勤天数。

（二）结算方式

乙方于每月5日前向甲方提交上月餐费结算清单及幼儿出勤记录表，甲方需在收到清单后5个工作日内审核完毕并确认。

甲方在确认无误后10个工作日内，通过银行转账方式支付餐费至乙方指定账户：

账户名称：________________

开户银行：________________

银行账号：________________

四、双方权利与义务

（一）甲方权利与义务

权利

对乙方食材采购、加工过程、餐食质量等进行不定期检查，每周至少抽查2次，检查时乙方需配合提供相关台账及证明文件。

如发现餐食存在安全隐患或不符合营养标准，有权要求乙方立即整改，整改期间可暂停支付相关费用。

义务

提供食堂场地（面积不少于____㎡）及基本设施（如厨房设备、冷藏设备、餐具等），并负责设施的日常维修与保养，维修费用由甲方承担。

每月向乙方提供幼儿过敏史清单（如对花生、海鲜、鸡蛋等过敏），并及时更新过敏幼儿信息。

（二）乙方权利与义务

权利

按合同约定收取餐费，如甲方逾期支付，可按每日0.5‰的标准收取滞纳金。

因甲方提供的设施故障导致无法正常供餐时，有权要求甲方承担相应损失。

义务

制定食品安全事故应急预案，每年组织不少于2次应急演练，发生食品安全事故时需立即启动预案并向甲方及当地市场监督管理部门报告。

每季度组织食堂工作人员参加食品安全培训，培训内容包括食材处理、加工规范、应急处理等，培训记录需提交甲方备案。

五、违约责任

甲方违约

未按时支付餐费超过15个工作日，乙方有权暂停供餐，由此造成的损失由甲方承担。

擅自变更供餐时间或餐食标准，需提前7个工作