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牛奶知识题库及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.牛奶中含量最高的营养成分是
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素
答案：B
2.全脂牛奶与脱脂牛奶相比，主要区别在于
A.蛋白质含量
B.脂肪含量
C.维生素含量
D.矿物质含量
答案：B
3.牛奶中富含的哪种维生素对骨骼健康至关重要？
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
答案：C
4.以下哪种情况下，牛奶的营养价值会降低？
A.冷藏保存
B.煮沸
C.搅拌
D.过期
答案：B
5.牛奶中的乳糖主要是什么？
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素
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