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膳食营养搭配指导员技能资格知识考试题与答案
一、选择题
以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？
A、猪油
B、橄榄油
C、黄油
D、奶油
正确答案：B
以下哪种食物富含维生素C？
A、鸡蛋
B、橙子
C、牛奶
D、牛肉
正确答案：B
以下哪种食物是膳食中铬元素的重要来源，铬对调节血糖有重要作用？
A、全麦面包
B、苹果
C、菠菜
D、牛奶
正确答案：A
膳食中缺乏哪种元素可能导致贫血？
A、钙
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