食品公司全套制度.docxVIP

ＸＸＸXＸＸX食品有限公司

XXXXXXXXCo.,LＴD

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制

度

编辑:XXXXXＸ

审批:ＸＸXXＸX

01月10曰

目录

1.岗位责任制度···········································01

２.记录及文件管理制度·····································03

3.人员培训管理制度·······································09

4.从业人员健康检验、健康档案制度·························11

5.卫生管理制度···········································１3

6.采购进货验收查验管理制度·······························17

７.食品添加剂管理制度·····································18

8.生产过程安全管理制度···································1９

9.设施管理制度···········································20

1０．防止污染控制程序······································22

11.产品标记和可追溯性控制制度····························24

12．产品留样管理制度······································28

１3.不合格品管理制度······································31

14．产品出厂检验管理制度··································３3

15.贮存运送管理制度······································34

１6.会计人员管理制度······································３5

1７.出纳人员管理制度······································36

１8.委托检验管理制度······································37

1９.检验管理制度··········································38

２0．仓库管理制度··········································４3

岗位责任制度

一、总经理

1、对本厂最终产品质量和质量管理工作全方面负责。

2、主持制订质量方针和质量目标,建立、健全质量管理制度。

３、批准和颁发本厂质量管理手册,对质量管理手册的贯彻执行情况进行考核。

4、对我司质量管理活动提供充分的资源保证。

二、生产技术主管

1、依照本厂的生产计划，组织安排生产,并准时、按质、按量完成。

2、拟定产品的生产工艺参数,编制产品生产作业指导书。

3、监督检验生产车间的生产情况和卫生管理情况,及时掌握员工的思想动态，解决问题。

4、掌握生产所用原辅料质量,数量和领用消耗情况,并填制原始记录。对生产中出现的异常情况及时向经理报告,并及时组织人员解决。

三、质量主管

1、负责一线产品质量的把关,对合格产品予以放行，不合格产品马上标明，停顿生产并分析因素，直至找到因素,整改合格。

２、负责本厂年度质量工作计划和质量目标的制订，对其实施效果负责。

３、负责本厂质量管理方面,与供方、检验机构、政府机构等外部各方面的联络工作。

４、负责检验室工作,保证检验数据真实、可靠,对产品出现的问题，及时召集质量管理小构成员分析因素，对症下药。

５、帮助总经理制订质量方针和质量目标,建立、健全质量管理制度。

四、检验员

1、负责生产用原辅材料的检验分析工作。

2、负责生产过程的半成品及成品的检验分析工作。

3、负责使用和维护本岗位的设备、仪器，配制原则试剂。

4、负责样品取样、封样工作,并认真填写原始记录，及时上报分析成果，对原辅料、半成品及成品质量问题解决有建议权。

五、营销采购主管

1、负责本厂原材料的采购,产品的销售。

２、负责建立本厂长久的业务网，并开发新用户。

3、负责原材料质量把关，禁止不合格产品进入本库。

４、负责组织产品销售工作，扩大销售渠道。

六、仓储主管

1、负责本厂设备采购、维护、保修工作,以保证正常生产。

２、负责组织人员对设备定时清理,防止无须要的磨损,延长设备寿命。

3、负责本厂原料、成品的仓库保管工作,做到防虫、防鼠、防潮、防盗。

4、全部进、出口原料、成品必须有原始台帐可查。

七、财务主管

1、负责本厂文件和资