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2025年4月食品安全生产异物控制考核题库1.docx

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    2025年4月食品安全生产异物控制考核题库1

    一、单选题（共16道题）

    1.领料人员在领料时（）包装箱，防止外界异物进入筷子中。

    A.判断。

    B.检查。

    C.自检（正确答案）。

    D.无需自检。

    2.严格按照（）要求进行管控，确保冻结符合要求。

    A.产线速度。

    B.盐水温度。

    C.定线定速（正确答案）。

    D.产品类型。

    3.非带金属包装的产品（）通过金属探测仪。

    A.99%。

    B.100%（正确答案）。

    C.90%。

    D.97%。

    4.风淋内部粘尘纸（）每生产周期更换一次，风淋滤网（）清理一次。

    A.每班；每周（正确答案）。

    B.每班；每班。

    C.每周；每周。

    D.每周；每班。

    5.人员进更衣室

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