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营养师指导员题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.维持肠道健康

C.促进钙吸收

D.增强免疫力

答案：B

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.橙子

C.鸡蛋

D.豆油

答案：C

3.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持视力

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

答案：C

4.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.面包

答案：B

5.膳食纤维的主要来源是

A.肉类

B.蔬菜和水果

C.谷物

D.乳制品

答案：B

6.以下哪种维生素是脂