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2025年保健品食安考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪种营养成分是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.维生素C

C.蛋白质

D.糖类

答案：B

2.保健品标签上必须标明的内容不包括：

A.产品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产商地址

答案：B

3.下列哪种情况下，保健品可以宣传具有疾病预防功能？

A.经过国家食品药品监督管理局批准

B.有临床实验数据支持

C.有专家推荐

D.有消费者好评

答案：A

4.保健品的生产企业必须具备的资质是：

A.企业营业执照

B.食品生产许可证

C.营业执照和食品生产许可证

D.税务登记证

答案：B

5.下列哪种行为属于虚假宣传保健品？

A.宣传产品具有增强免疫力功能

B.宣传产品有临床实验数据支持

C.宣传产品可以治疗疾病

D.宣传产品成分天然

答案：C

6.保健品的有效期是指：

A.产品保持最佳品质的期限

B.产品可以安全使用的期限

C.产品失去功效的期限

D.产品可以保存的期限

答案：A

7.下列哪种情况下，保健品可以添加到食品中？

A.经过国家食品药品监督管理局批准

B.有临床实验数据支持

C.有专家推荐

D.有消费者好评

答案：A

8.保健品的生产过程中，必须严格控制：

A.原材料质量

B.生产环境

C.生产工艺

D.以上都是

答案：D

9.下列哪种营养成分是人体必需的，但过量摄入会对健康造成危害？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：A

10.保健品标签上必须标明的内容不包括：

A.产品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产商营业执照

答案：D

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.保健品标签上必须标明的内容包括：

A.产品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产商地址

E.有效期

答案：A,B,C,D,E

2.保健品的生产企业必须具备的资质包括：

A.企业营业执照

B.食品生产许可证

C.税务登记证

D.环境评价报告

E.质量管理体系认证

答案：A,B,C

3.下列哪些行为属于虚假宣传保健品？

A.宣传产品具有增强免疫力功能

B.宣传产品有临床实验数据支持

C.宣传产品可以治疗疾病

D.宣传产品成分天然

E.宣传产品有专家推荐

答案：C

4.保健品的有效期是指：

A.产品保持最佳品质的期限

B.产品可以安全使用的期限

C.产品失去功效的期限

D.产品可以保存的期限

E.产品可以销售的最长期限

答案：A,B

5.下列哪些营养成分是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.维生素C

C.蛋白质

D.糖类

E.矿物质

答案：B,E

6.保健品的生产过程中，必须严格控制：

A.原材料质量

B.生产环境

C.生产工艺

D.质量管理体系

E.人员健康

答案：A,B,C,D,E

7.保健品可以添加到食品中的条件包括：

A.经过国家食品药品监督管理局批准

B.有临床实验数据支持

C.有专家推荐

D.有消费者好评

E.成分天然

答案：A,B

8.下列哪些营养成分是人体必需的，但过量摄入会对健康造成危害？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.脂肪酸

答案：A,C

9.保健品标签上必须标明的内容包括：

A.产品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产商地址

E.有效期

答案：A,B,C,D,E

10.保健品的生产企业必须具备的资质包括：

A.企业营业执照

B.食品生产许可证

C.税务登记证

D.环境评价报告

E.质量管理体系认证

答案：A,B,C

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.保健品可以宣传具有疾病预防功能。

答案：错误

2.保健品的生产企业必须具备食品生产许可证。

答案：正确

3.保健品标签上必须标明生产商地址。

答案：正确

4.保健品的有效期是指产品失去功效的期限。

答案：错误

5.保健品的生产过程中，必须严格控制原材料质量。

答案：正确

6.保健品可以添加到食品中，只要成分天然。

答案：错误

7.保健品标签上必须标明生产商营业执照。

答案：错误

8.保健品的生产企业必须具备税务登记证。

答案：正确

9.保健品可以宣传具有增强免疫力功能。

答案：正确

10.保健品的生产过程中，必须严格控制生产环境。

答案：正确

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述保健品标签上必须标明的内容。

答案：保健品标签上必须标明的内容包括产品名称、生产日期、成分表、生产商地址、有效期等。这些