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2025年公共营养师社区居民营养素补充剂合理使用指导干预专题试卷及解析1

2025年公共营养师社区居民营养素补充剂合理使用指导干

预专题试卷及解析

2025年公共营养师社区居民营养素补充剂合理使用指导干预专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、对于健康成年人，以下哪种营养素补充剂最不建议常规额外补充？

A、维生素C

B、维生素D

C、铁剂

D、B族维生素

【答案】C

【解析】正确答案是C。铁是人体必需的微量元素，但对于健康成年人，尤其是成年男

性及绝经后女性，常规补充铁剂不仅没有必要，还可能增加铁过载的风险，导致器官损

伤。维生素C、维生素D和B族维生素在特定人群或特定情况下（如日照不足、饮食

不均衡、压力大等）可能需要额外补充。知识点：营养素补充的个体化原则。易错点：

人们常认为补充多种维生素总是有益的，而忽略了过量补充某些微量元素（如铁）的潜

在危害。

2、社区营养师在指导居民使用钙补充剂时，应特别提醒其注意与以下哪种物质同

服会影响吸收？

A、蛋白质

B、草酸

C、维生素D

D、乳糖

【答案】B

【解析】正确答案是B。草酸（常见于菠菜、苋菜等蔬菜）会与钙结合形成不溶性的草

酸钙，严重影响钙的吸收。蛋白质、维生素D和乳糖均能促进钙的吸收。知识点：营养

素之间的相互作用。易错点：居民可能只关注“补什么”，而忽视了“怎么吃”才能更好地

吸收，不了解食物成分对补充剂吸收的影响。

3、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是预防胎儿发生哪种缺陷？

A、先天性心脏病

B、神经管畸形

C、唇腭裂

D、唐氏综合征

【答案】B

【解析】正确答案是B。孕早期（孕前3个月至孕后3个月）是胎儿神经管发育的关键

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时期，充足的叶酸摄入可以有效预防胎儿神经管畸形（如无脑儿、脊柱裂）。先天性心

脏病、唇腭裂的发生与多种因素有关，叶酸并非其特异性预防营养素。唐氏综合征是染

色体异常疾病，与叶酸补充无关。知识点：特定生理时期的营养需求与疾病预防。易错

点：将叶酸的作用泛化，误认为可以预防所有出生缺陷。

4、长期大量服用维生素E补充剂，最可能带来的风险是？

A、坏血病

B、出血风险增加

C、骨质疏松

D、夜盲症

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素E具有抗凝作用，长期过量服用会抑制血小板的聚集功

能，从而增加出血倾向，特别是对于正在服用抗凝药物（如华法林）的人群风险更高。

坏血病是维生素C缺乏症；骨质疏松与钙、维生素D缺乏等有关；夜盲症是维生素A

缺乏症。知识点：脂溶性维生素的蓄积毒性。易错点：认为维生素是“安全”的，可以随

意大量服用，忽略了“过量即毒”的原则，尤其是脂溶性维生素。

5、对于长期素食的社区居民，营养师最应建议其额外补充的营养素是？

A、维生素C

B、维生素B12

C、维生素K

D、泛酸

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素B12主要存在于动物性食物中，植物性食物几乎不含。

因此，长期素食者（尤其是严格素食者）极易缺乏维生素B12，导致巨幼细胞性贫血和

神经系统损伤。其他选项中的维生素在植物性食物中来源较为丰富。知识点：不同膳食

模式下的营养素缺乏风险。易错点：素食者可能关注蛋白质、铁、钙的补充，却容易忽

视仅存在于动物性食物中的维生素B12。

6、在指导社区居民购买营养素补充剂时，以下哪项不是营养师应建议的重点？

A、查看“蓝帽子”保健食品标志

B、关注产品的剂量和成分表

C、选择价格越贵的产品效果越好

D、选择正规厂家和渠道购买

【答案】C

【解析】正确答案是C。产品的效果与价格并非正相关，价格高可能包含了品牌、营销

等成本，而非代表其营养价值或效果更高。营养师应指导居民基于科学证据、自身需求

和产品资质进行选择，而非价格。查看“蓝帽子”标志是确认其为合法保健食品的重要一

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步；关注剂量和成分表是确保安全有效的前提；选择正规厂家和渠道是保证产品质量的

基础。知识点：营养素补充剂的选择与辨别。易错点：消费者普遍存在“贵就是好”的