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咖啡师知识点10.29测试卷及答案
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
1.拿铁咖啡的起源与哪位人物直接相关？（）[单选题]*
A.维也纳皇帝奥博德一世
B.波兰国王奥古斯都二世
C.奥斯曼帝国将领
D.维也纳人柯奇斯基(正确答案)
2.咖啡中丰富的多酚类化合物主要具有什么作用？（）[单选题]*
A.增加脂肪积累
B.提高血糖水平
C.抗氧化作用(正确答案)
D.降低血压
3.在咖啡门店的运营中，开店前的重要步骤之一是制定什么，以确保设备正常运行？（）[单选题]*
A.设备检查清单(正确答案)
B
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