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体育竞技人员特殊饮食调整知识考试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.某短跑运动员在备赛期间需要提高肌肉糖原储备，以下哪种食物最适合作为加餐？

A.煎炸薯条

B.燕麦片

C.巧克力饼干

D.水果干

答案：B

解析：燕麦片富含复合碳水化合物，升糖指数适中，适合赛前补充糖原，且富含膳食纤维，可延长饱腹感。

2.高原训练的耐力运动员，为提高血红蛋白水平，应重点补充哪种矿物质？

A.钙

B.铁

C.锌

D.锰

答案：B

解析：铁是血红蛋白的主要组成成分，高原环境易导致铁流失，补充铁可预防贫血。

3.力量型运动员在训练后应优先摄入哪种营养素以促进肌肉修复？

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

D.碳水化合物

答案：B

解析：蛋白质是肌肉修复和生长的关键营养素，训练后及时补充可加速恢复。

4.夏季炎热环境下进行长时间耐力运动的运动员，易出现电解质失衡，以下哪种矿物质最为重要？

A.钾

B.镁

C.氯

D.锌

答案：A

解析：钾在调节体液平衡和神经传导中作用显著，高温运动易导致钾流失。

5.羽毛球运动员在比赛中频繁换位，为维持能量供应，应注重摄入哪种营养素？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.纤维素

答案：B

解析：羽毛球比赛强度大、间歇短，需快速供能，碳水化合物是主要能量来源。

6.游泳运动员因长时间浸泡在水中，皮肤容易脱脂，应多摄入哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素C

D.维生素D

答案：B

解析：维生素E具有抗氧化作用，可保护细胞膜免受水中化学物质损伤。

7.举重运动员为增加肌肉力量，应避免摄入哪种食物？

A.鸡胸肉

B.豆腐

C.全麦面包

D.蛋黄

答案：C

解析：全麦面包虽健康，但碳水含量高，可能导致赛前体重增加，影响力量表现。

8.体操运动员需要高柔韧性，以下哪种食物有助于提高关节灵活性？

A.鱼油

B.坚果

C.水果

D.蔬菜

答案：A

解析：鱼油富含Omega-3脂肪酸，可减轻关节炎症，提升柔韧性。

9.马拉松运动员在比赛中出现“撞墙”现象，通常是因为缺乏哪种营养素？

A.钙

B.钾

C.镁

D.锌

答案：B

解析：钾缺乏会导致肌肉痉挛和疲劳，钾是维持神经肌肉功能的重要电解质。

10.篮球运动员在训练中大量出汗，为补充水分，应选择哪种饮品？

A.可乐

B.运动饮料

C.果汁

D.矿泉水

答案：B

解析：运动饮料可补充电解质，防止脱水。

二、多选题（每题3分，共10题）

1.高原训练的足球运动员，为适应低氧环境，应重点补充哪些营养素？

A.铁

B.维生素C

C.碳水化合物

D.蛋白质

E.钙

答案：A,B,C

解析：铁提升血红蛋白效率，维生素C促进铁吸收，碳水化合物提供能量。

2.力量型运动员的膳食结构应包含哪些成分？

A.高蛋白质

B.低脂肪

C.充足碳水化合物

D.微量元素

E.高纤维

答案：A,B,C,D

解析：高蛋白促进肌肉生长，低脂肪避免脂肪过度堆积，碳水提供训练能量，微量元素维持生理功能。

3.夏季铁人三项运动员，为防止中暑，应关注哪些营养素？

A.钠

B.钾

C.氯

D.镁

E.维生素E

答案：A,B,C,D

解析：高温运动导致大量电解质流失，钠、钾、氯、镁均需补充。

4.羽毛球运动员的日常饮食应包含哪些食物？

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆制品

D.水果

E.坚果

答案：A,B,C,D,E

解析：均衡营养需求，蛋白质、脂肪、维生素、矿物质均需充足。

5.游泳运动员为保护皮肤，应多吃哪些食物？

A.蜂蜜

B.花生酱

C.蓝莓

D.葵花籽

E.牛油果

答案：C,D,E

解析：抗氧化食物（蓝莓）、不饱和脂肪酸（葵花籽、牛油果）有助于皮肤修复。

6.举重运动员的餐单应避免哪些食物？

A.油炸食品

B.高糖饮料

C.过度加工肉制品

D.低脂酸奶

E.全麦面包

答案：A,B,C

解析：高脂肪、高糖、加工肉制品可能影响训练表现。

7.体操运动员为提升柔韧性，应补充哪些营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.Omega-3脂肪酸

E.硅

答案：B,D,E

解析：维生素C促进胶原蛋白合成，Omega-3减轻炎症，硅增强结缔组织弹性。

8.马拉松运动员在比赛中应随身携带哪些补给？

A.能量胶

B.盐丸

C.水壶

D.蛋白棒

E.果冻

答案：A,B,C

解析：能量胶补充糖原，盐丸补充电解质，水壶维持水分。

9.篮球运动员的膳食应注重哪些营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.钙

D.铁

E.锌

答案：