农产品质量检测培训课程.pptxVIP

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2025-11-27 发布于陕西
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农产品质量检测;;;视频：农产品检测员守护我们餐桌的安全

/v/dXMvNjMyNjc5MDYvNjE5Mjc4MTUuc2h0bWw=.html;农产品质量检测就是通过使用感官的、物理的、化学的、微生物学的方法对农产品的感官特性、理化性能及卫生状况进行分析检测，并将结果与规定的标准进行比较，以确定每项特性合格情况的活动。;1.?感官分析法：又称感官检验或感官评价，主要依靠检验者的感觉器官（眼、耳、鼻、舌、皮肤）的功能：如视觉、嗅觉、味觉和触觉等的感觉，结合平时积累的实践经验，并借助一定的器具对食品的色泽、气味、滋味、质地、口感、形状和组织结构等等质量特性和卫生状况进行判定和客观评价的