2025年公共营养师营养强化食品的虚假宣传与标签违规问题识别专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师营养强化食品的虚假宣传与标签违规问题识别专题试卷及解析1

2025年公共营养师营养强化食品的虚假宣传与标签违规问

题识别专题试卷及解析

2025年公共营养师营养强化食品的虚假宣传与标签违规问题识别专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），以下哪种宣传语属于

绝对化用语，禁止在营养强化食品标签上使用？

A、富含维生素C

B、天然来源

C、顶级品质

D、科学配比

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据《广告法》和GB7718规定，“顶级”“第一”“最”等绝对化用

语禁止使用。A、B、D属于合规描述。知识点：食品标签规范。易错点：考生可能误

选B，认为”天然”可能违规，但实际”天然来源”在符合事实情况下是允许的。

2、某营养强化食品声称”每100g含钙300mg（占NRV37.5%）“，这种标示方式是否符

合规定？

A、符合，同时标示了含量和NRV百分比

B、不符合，NRV百分比计算错误

C、不符合，未标示强化目的

D、符合，但需额外标注”钙强化”字样

【答案】A

【解析】正确答案是A。GB28050规定营养素应同时标示含量值和NRV百分比。B选

项错误，NRV计算正确（300mg/800mg×100%=37.5%）。C选项错误，强化目的非强

制标示项。知识点：营养标签规范。易错点：考生可能混淆NRV计算公式。

3、某婴幼儿配方食品标签上标注”增强免疫力”，这种宣传属于？

A、合规的营养声称

B、违规的功能声称

C、合规的功能声称

D、违规的营养声称

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据《婴幼儿配方食品产品配方注册管理办法》，禁止使用”增

强免疫力”等医疗术语。A、C错误，该表述既非营养声称也非允许的功能声称。知识

点：特殊膳食用食品宣传规范。易错点：考生可能误认为这是允许的功能声称。

4、营养强化食品中添加的DHA，其最小添加量应依据？

2025年公共营养师营养强化食品的虚假宣传与标签违规问题识别专题试卷及解析2

A、企业自行决定

B、GB14880规定的最小量

C、消费者需求

D、市场竞争需要

【答案】B

【解析】正确答案是B。GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定

了各类营养强化剂的最小和最大添加量。A、C、D均不符合法规要求。知识点：营养

强化剂使用标准。易错点：考生可能忽略标准对最小量的规定。

5、某产品标签上标注”无蔗糖添加”，但配料表含有麦芽糖醇，这种标示？

A、合规，麦芽糖醇不是蔗糖

B、违规，应标注”无糖”

C、合规，但需额外标注糖醇含量

D、违规，麦芽糖醇属于糖类

【答案】A

【解析】正确答案是A。“无蔗糖添加”是真实表述，麦芽糖醇是糖醇而非蔗糖。B错误，

因产品含糖醇不能声称”无糖”。C错误，糖醇含量非强制标示项。知识点：糖类声称规

范。易错点：考生可能混淆”无蔗糖”与”无糖”概念。

6、营养强化食品的保质期标注应遵循？

A、企业自行决定

B、加速试验结果

C、实际储存试验结果

D、行业惯例

【答案】C

【解析】正确答案是C。GB7718规定保质期应基于实际储存试验确定。A、D不符合

科学性要求，B仅适用于加速稳定性研究。知识点：食品保质期确定。易错点：考生可

能误选B，忽略实际试验的重要性。

7、某产品声称”高蛋白”，其蛋白质含量应达到？

A、6g/100g

B、10g/100g

C、12g/100g

D、20g/100g

【答案】C

【解析】正确答案是C。GB28050规定”高蛋白”声称要求液态食品6g/100mL，固态食

品12g/100g。A是”蛋白质来源”标准，B、D无依据。知识点：营养声称标准。易错

点：考生可能混淆不同声称的含量要求。

2025年公共营养师营养强化食品的虚假宣传与标签违规问题识别专题试卷及解析3

8、营养强化食品中维生素E的标示单位应为？

A、IU

B、mg

C、g

D、mg或IU均可

【答案】D

【解析】正确答案是D。GB28050允许维生素E同时使用mg和IU两种单位

（1mg1.49IU）。A、B、C单独使用均不完整。知识点：维生素单位规范。易错点：考生

可能忽略双重单位的允许性。

9、某进口营养强化食品未标注中文