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葡萄栽培与管理技术

CATALOGUE

目录

01

品种选择与建园规划

02

苗木定植技术规程

03

整形修剪体系

04

水肥精准化管理

05

病虫害综合防治

06

采收与采后处理

01

品种选择与建园规划

气候适应性评估

温度需求分析

不同葡萄品种对积温、昼夜温差及极端低温耐受性差异显著，需根据当地年均温、无霜期等参数选择适宜品种。

降水与湿度匹配

高湿度地区需选择抗霉病品种，干旱区域优先考虑耐旱性强、果皮较厚的酿酒葡萄或鲜食品种。

光照条件优化

葡萄为喜光作物，需评估园区日照时长及强度，避免选择需弱光环境的品种导致果实着色不良或糖分积累不足。

抗病品种筛选

针对霜霉病、白粉病等常见病害，选择携带天然抗性基因的品种如“赤霞珠”“品丽珠”，减少化学药剂使用频率。

真菌病害抗性

通过脱毒苗引种或嫁接抗病毒砧木（如SO4、5BB），降低卷叶病、扇叶病等系统性病毒传播风险。

病毒病防控

优先选用果皮坚韧、成熟期避虫的品种，如“阳光玫瑰”对果蝇抗性较强，可降低虫害损失率。

虫害耐受特性

01

02

03

园区布局设计

行向与株距规划

南北行向利于光照均匀分布，鲜食葡萄株距建议1.5-2米，酿酒葡萄可加密至1-1.2米以提高单位产量。

防风林与排水系统

园区外围种植常绿乔木作为防风屏障，地下暗管与明沟结合确保雨季排水效率，避免根系涝害。

机械化作业通道

主行道宽度需满足农机转弯半径（≥4米），架面高度统一为1.8-2米以适配采摘车及喷药设备作业。

02

苗木定植技术规程

定植穴标准要求

01.

深度与宽度控制

定植穴深度需达到50-60厘米，宽度不少于60厘米，确保根系充分舒展且不与穴壁直接接触，避免后期生长受限。

02.

土壤改良要求

底层需填入腐熟有机肥与表土混合基质（比例1:3），中层为原土回填，上层覆盖细碎疏松土壤，以改善透气性和保水性。

03.

排水设计规范

穴底铺设10厘米厚砾石层或粗砂，防止积水烂根，尤其在黏重土壤区域需强化排水措施。

根系处理规范

根系修剪技术

剪除病弱、断裂或过长的根系，保留15-20厘米健康主根，促进侧根萌发，修剪后需用多菌灵溶液浸泡消毒。

根系保湿措施

定植前将苗木根系浸入清水或生根剂溶液2-4小时，补充运输过程中的水分流失，提高成活率。

定向摆放原则

主根朝南或与当地主导风向一致，侧根自然平展，避免交叉缠绕，确保养分均匀吸收。

定植后立即浇透定根水，水量以渗透至穴底为准，后续每隔3-5天补浇一次，持续2-3周直至新梢萌发。

首次浇水标准

新梢长至10厘米时施入稀释氮肥（如尿素），距离主干20厘米环状沟施，避免直接接触根系造成灼伤。

追肥时机与方法

树盘覆盖秸秆或黑色地膜，厚度5-8厘米，减少水分蒸发并抑制杂草，同时调节土壤温度。

覆盖保墒技术

定植后水肥管理

03

整形修剪体系

主要架式选择依据

品种特性匹配

根据葡萄品种的生长势、结果习性（如成花节位高低）选择适宜架式，如长势旺盛品种适合高干水平棚架，短枝型品种适合直立篱架。

气候条件适配

多雨地区宜采用通风透光性好的“V”形架或高宽垂架，干旱地区可选用低干篱架以减少水分蒸发。

机械化操作需求

规模化种植需优先考虑行距宽、枝条分布均匀的“T”形架或单干双臂架，便于机械修剪与采收。

经济效益评估

结合投入成本与长期管理便利性，如棚架初期搭建成本高但后期产量稳定，篱架则更易维护且投产快。

冬季修剪技术要点

采用短梢修剪（留2-3芽）或中梢修剪（留4-6芽），弱枝重剪促发新梢，强枝轻剪以缓和树势。

修剪手法规范

更新枝培养

伤口处理与消毒

保留直径0.8-1.2cm、芽眼饱满的健壮枝条作为结果母枝，每平方米架面留芽量控制在15-20个以平衡负载。

每年预留基部萌蘖枝或隐芽枝作为更新枝，逐步替换老化结果母枝，维持树体年轻化。

剪口需平整且靠近芽眼上方1cm处，及时涂抹愈合剂防止病菌侵入，工具需用酒精消毒避免交叉感染。

结果母枝选留

夏季新梢管理

新梢绑缚技巧

当新梢长至30cm时，按45°角均匀绑缚至架面铁丝，避免交叉重叠，促进光合效率与果实着色。

花果调控措施

花前摘心（保留6-8叶）以提高坐果率，疏穗时每新梢留1-2穗，弱枝不留穗以确保品质。

抹芽定梢原则

萌芽后分两次疏除过密芽、弱芽及病虫芽，最终每结果母枝保留2-3个新梢，保证通风透光。

副梢处理策略

果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留1-2叶摘心，顶端副梢反复摘心控制旺长。

04

水肥精准化管理

滴灌系统配置标准

管道布局与压力控制

滴灌系统需根据葡萄园地形设计分级管道网络，主管道承压能力需达到0.3-0.5MPa，支管道采用PE材质以确保抗堵塞和耐腐蚀性。滴头间距通常设置为30-50cm，流量控制在1.5-2.5L/h，确保水分均匀渗透至根系层。

过滤设备选型

自动化控制模