高中生物DNA粗提取与鉴定实验教学设计.pdfVIP

专题5与蛋白质技术

课题5.1的粗提取与鉴定

一、【课题目标】

（一）知识与技能

1、通过尝试对植物或动物组织中的进行粗提取，了解的化学性质。

2、理解粗提取与鉴定的原理

（二）过程与方法

掌握如提取计数，能利用的性质进行实验设计和操作

（三）、态度与价值观

通过对的粗提取的实验过程的设计及操作，锻炼科学的思维方法，培养实事求是的科学态度。

二、【课题重点】

的粗提取和鉴定方法

三、【课题难点】

的粗提取和鉴定方法

四、【教学方法】

启发式教学

五、【】

多课件

六、【教学过程】

（一）引入新课

无论是果胶酶还是加酶洗衣粉中的酶制剂，都是从细胞中提取出来的。从今天开始，我们学习生物化

学成分的提取与改造技术。

（二）进行新课

1.基础知识

1.1粗提取的原理

提取的原理包括的溶解性和耐受性两个方面。问：提取的溶解性原理包括哪些方面？

在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；不溶于。

1.1.1分析图5－1。在不同浓度NaCl溶液中溶解度有何特点？要使溶解，需要使用什么浓

度？要使析出，又需要使用什么浓度？

在0.14mol/L时溶解度最小；较高浓度可使溶解；0.14mol/L可使析出。

1.1.2在溶解细胞中的时，人们通常选用2mol/LNaCl溶液；将分子析出的方法是向溶有

的NaCl溶液中缓慢注入蒸馏水，以稀释NaCl溶液。是一种常用，但却不能溶于

（特别是95％冷却），但细胞中蛋白质可溶于。问：采用不溶于的原理，可以达到什么

目的？

将和蛋白质进一步分离。

1.1.3提取还可以利用对酶、高温和洗涤剂的耐受性原理。利用该原理时，应选用怎样的酶

和怎样的温度值？

蛋白酶，因为酶具有专一性，蛋白酶只水解蛋白质而不会对产生影响。温度值为60～80℃，因为

该温度值蛋白质变性沉淀，而不会变性。

补充：的变性是指分子在高温下解螺旋，其温度在80℃以上，如在PCR技术中变性温度

在95℃。

思考：观察图5-2，洗涤剂在提取中有何作用？

洗涤剂将细胞膜上的蛋白质，从而细胞膜。

1.2的鉴定原理

当鉴定提取出的物质是否是时，需要使用什么指示剂进行鉴定？

在沸水浴条件下，遇二苯胺呈现蓝色。

原理总结。通过利用不同浓度NaCl溶液溶解或析出，可以从细胞中提取和提纯；再利用

进一步将与蛋白质分离开来，达到提纯的目的；最后利用二苯胺试剂鉴定提取的物质是否是。

2.实验设计

2.1实验材料

2.1.1不同生物的组织中含量不同。在选取材料时，应本着含量高、材料易得、便于提取的

原则。你认为的材料中哪些不适合提取？

哺乳动物的血液和液体培养基中的大肠杆菌。

2.1.2从核数目来看，猪38条，鸡78条，哺乳动物血0条，猕猴桃58条，洋葱16条，豌豆14

条，菠菜12条，大肠杆菌1条。请选择动植物材料各一种。

鸡血、猕猴桃。

2.2破碎细胞，获取含的滤液

若选用鸡血和洋葱作实验材料，则怎样获取含的滤液？

在鸡血细胞液中