2025年厨房灶台自动灭火装置启动与维护技能测试卷.docxVIP

2025年厨房灶台自动灭火装置启动与维护技能测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.厨房灶台自动灭火装置主要适用于扑救哪种类型的火灾？（）

A.A类火灾（普通固体物质火灾）

B.B类火灾（液体和可熔化固体物质火灾）

C.C类火灾（气体火灾）

D.E类火灾（带电火灾）

E.F类火灾（烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾）

2.湿式化学厨房灭火系统通常使用的灭火剂是？（）

A.干粉

B.二氧化碳

C.七氟丙烷

D.金属氢化物（如七水合硫酸镁）

E.气溶胶

3.厨房自动灭火装置的手动启动按钮通常安装在什么位置？（）

A.灭火控制器内部

B.管网末端试水装置处

C.灭火装置附近便于操作且明显的地方，通常距离火源点较远

D.厨房监控室

E.排烟净化设备内部

4.对厨房灶台自动灭火装置进行日常巡检时，以下哪项是必须检查的项目？（）

A.灭火剂储存容器压力是否在正常范围内（根据压力表指示）

B.灭火剂喷头是否有明显的物理损伤、堵塞或被遮挡

C.管路连接处是否有泄漏迹象（如油渍、冰冻）

D.手动启动按钮是否能正常按下

E.以上所有项目

5.在对厨房灶台自动灭火装置进行维护保养时，以下哪项操作是错误的？（）

A.定期检查并记录压力表读数

B.使用普通扳手强行拆卸检查喷头

C.清洁喷头时，确保其喷嘴没有被完全堵塞

D.检查手动启动装置的按钮和指示灯是否正常工作

E.定期检查控制器面板指示灯和状态

6.厨房自动灭火系统控制器发出火警信号后，如果选择手动启动，操作人员应？（）

A.立即关闭厨房所有电源

B.立即按下手动启动按钮

C.首先确认火势是否已经失控

D.立即通知所有人员撤离

E.等待自动启动失败后再尝试手动启动

7.以下哪项是厨房自动灭火装置启动后，操作人员需要观察的重要现象？（）

A.灭火剂喷头是否开始喷出

B.控制器是否停止发出警报声

C.厨房温度是否迅速下降

D.灭火剂颜色是否与预期一致（如适用）

E.以上所有现象

8.以下关于厨房自动灭火装置维护的表述，正确的是？（）

A.只要灭火系统每年由专业人员检查一次，日常使用人员无需做任何维护

B.日常巡检可以代替所有计划性维护工作

C.发现灭火剂喷头轻微堵塞，可以不处理，等下次计划维护时再进行

D.维护工作完成后，应确保所有检查记录和维修信息准确、完整地记录在案

E.维护人员不需要佩戴个人防护装备

9.手动启动厨房自动灭火装置时，如果装置没有反应，首先应检查？（）

A.手动启动按钮是否被按下

B.装置供电是否正常

C.灭火剂储存容器压力是否过低

D.灭火控制器是否处于正常工作状态

E.以上所有选项都应检查

10.使用厨房自动灭火装置灭火后，操作人员应？（）

A.立即清理现场，恢复厨房正常运营

B.等待消防部门到场后才能处理现场

C.检查灭火效果，确保火势已完全熄灭，并注意是否有复燃风险

D.立即上报事故，并配合后续调查

E.只需关闭控制器，无需关注其他事项

二、判断题（请将“正确”或“错误”填入括号内）

1.厨房自动灭火装置的主要目的是在火灾初期自动切断燃气供应。（）

2.所有的厨房自动灭火系统都使用相同的灭火剂和原理。（）

3.厨房自动灭火装置的喷头通常安装在排烟罩的顶部或侧部，以覆盖烹饪区域。（）

4.维护厨房自动灭火装置时，可以使用任何类型的润滑剂对手动启动部件进行润滑。（）

5.当厨房自动灭火系统误报时，应立即拆除该系统，更换为更可靠的类型。（）

6.手动启动厨房自动灭火装置是应急情况下的主要启动方式，但应优先确保自动探测功能的正常。（）

7.在进行厨房自动灭火装置的日常巡检时，可以忽略管路轻微的油渍，只要没有明显泄漏即可。（）

8.灭火剂储存容器上标注的压力数值表示该容器内部灭火剂的绝对压力。（）

9.操作厨房自动灭火装置（无论是手动还是自动启动后）时，都必须穿着适当的个人防护装备，如耐高温手套和护目镜。（）

10.厨房自动灭火装置的年度专业维护保养可以完全替代日常的巡检工作。