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稻米品质的评价与测定江苏农林职业技术学院史培华老师
稻米品质的评价与测定数量温饱型质量营养型吃的好不好吃的饱不饱和谐品质产量
稻米品质的评价与测定一、目的要求了解稻米品质评价与测定方法,掌握优质稻米的评价标准。二、材料及用具水稻稻谷、出糙机、碾米机、精米机、天平、分级筛、瓷盘、测微尺、黑色蜡光纸、镊子、记录纸、铅笔等。
稻米品质的评价与测定加工品质它是稻谷被碾磨后保持的状态,评价指标主要有出糙率、精米率、整精米率。优质米品种要求高的出糙率和整精米率。通常中国大多数品种的糙米率、精米率分别在77-85%和67-80%,相对稳定;而变异较大的是整精米率
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