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高中班会：食品安全关乎生命

第一章：食品安全的紧迫性与意义

你知道吗？6亿全球影响人数每年约有6亿人因食源性疾病受到影响，这个数字相当于全球人口的近十分之一42万年度死亡人数全球每年因食源性疾病导致的死亡人数高达42万人，其中儿童占比较大频发国内青少年事故中国青少年食品安全事故频繁发生，健康隐患巨大，需要高度重视

食品安全是什么？核心定义食品安全是指食品无毒、无害、符合应有的营养要求和卫生标准，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它包括食品的生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，确保食品从源头到餐桌的全过程安全可靠。重要意义食品安全直接关系到每个人的生命安全和身体健康，特别是对于正处于生长发育黄金期的高中生来说，安全营养的食品是健康成长的基础保障。

食品安全，人人有责

食品安全事故案例回顾12008年三聚氰胺奶粉事件不法分子在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质检测含量，导致全国约30万婴幼儿患上肾结石，多名婴儿死亡。这一事件震惊全国，引发了对食品安全监管体系的深刻反思。22011年地沟油事件非法商贩将废弃油脂加工后作为食用油销售，严重危害公众健康。地沟油含有大量致癌物质和有害成分，长期食用会导致多种疾病。32023年校园食堂食物中毒某地学校食堂因食品储存不当、加工不规范，导致百余名学生出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，紧急送医治疗。此事件再次敲响校园食品安全警钟。

第二章：高中生常见的食品安全问题高中生正处于身体发育的关键时期，但同时也面临着多种食品安全隐患。校园周边的流动摊贩、不健康的零食选择、不良的饮食习惯等问题，都可能对我们的健康造成威胁。了解这些常见问题，才能更好地保护自己。

校园周边食品安全隐患无证摊贩问题学校周边经常出现无证流动摊贩，售卖来路不明的食品。这些食品往往没有经过正规检验，生产环境脏乱差，存在严重的卫生隐患。无营业执照和卫生许可证食品原料来源不明加工环境不符合卫生标准缺乏必要的食品安全保障措施食品质量问题校园周边小店和摊贩销售的食品常常存在过期、变质、农药残留等问题，严重威胁学生健康。过期食品重新包装销售变质食品继续使用蔬菜水果农药残留超标食品添加剂使用不规范三无产品泛滥大量三无食品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）在校园周边销售，这些产品质量无法保证，食用后可能引发各种健康问题。

不良饮食习惯的危害油炸食品的健康风险许多同学喜欢吃炸鸡、薯条、油条等油炸食品，这些食品在高温油炸过程中会产生丙烯酰胺等致癌物质。长期大量摄入油炸食品，不仅会导致肥胖，还可能增加患心血管疾病和癌症的风险。腌制食品的隐患腌制食品如咸菜、腊肉等含有大量亚硝酸盐，进入人体后会转化为致癌物质亚硝胺。青少年经常食用腌制食品，会影响身体正常发育，增加患病风险。不讲卫生的后果吃零食不洗手、边走边吃、食物掉地上捡起来继续吃等不卫生习惯，容易导致细菌病毒入口，引发急性肠胃炎、腹泻、食物中毒等疾病。

食品添加剂与垃圾食品食品添加剂过量危害虽然合理使用食品添加剂是允许的，但过量添加会对身体造成潜在危害。人工色素、防腐剂、甜味剂等添加剂摄入过多，可能影响儿童智力发育，导致过敏反应，甚至增加患病风险。垃圾食品的定义垃圾食品通常指高热量、高脂肪、高糖分但营养价值低的食品，如碳酸饮料、膨化食品、速食面、糖果等。这些食品往往含有大量添加剂，却缺乏人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维。导致营养失衡长期食用垃圾食品会导致营养摄入不均衡，出现肥胖、营养不良、免疫力下降等问题。对于正处于生长发育期的高中生来说，这些问题会严重影响身体健康和学业表现。研究表明，经常食用垃圾食品的学生，注意力不集中、记忆力下降的比例明显高于饮食健康的学生。为了自己的未来，我们应该主动远离垃圾食品，选择健康营养的饮食。

选择健康，远离危害你的身体是你一生最重要的资产，选择什么样的食物，就是选择什么样的未来。让我们从今天开始，用健康的食物滋养身体，用科学的饮食习惯守护成长。

第三章：食品安全法律法规与监管了解食品安全相关的法律法规，不仅能帮助我们更好地保护自己的权益，也能让我们认识到食品安全的重要性。国家通过完善的法律体系和严格的监管措施，为公众的饮食安全保驾护航。作为高中生，我们也应该学习这些知识，成为有法律意识的公民。

你必须知道的食品安全法律1《食品安全法》核心原则《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的根本大法，确立了预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的基本原则。法律明确规定了食品生产经营者的主体责任，要求确保食品安全，接受社会监督。2食品生产经营者的义务食品生产经营者必须依法取得许可，建立食品安全管理制度，保证食品安全。禁止生产经营不符合安全标准的食品，禁止使用非食品原料或添加非食用物质。3校园食品安全专项规定教育部门和学校应当建立健全校园食品安全管理制