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2025年茶艺师(中级)考试模拟及答案.docx

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    2025年茶艺师(中级)考试模拟及答案

    理论知识部分

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.下列绿茶中，采用蒸汽杀青工艺的是（）。

    A.西湖龙井B.安吉白茶C.恩施玉露D.黄山毛峰

    答案：C（恩施玉露是中国仅存的蒸青绿茶代表，保留唐代蒸青工艺）

    2.乌龙茶“做青”过程中，叶片边缘因摩擦破损发生氧化，形成的典型特征是（）。

    A.绿叶红镶边B.黄汤黄叶C.黑褐油润D.白毫显露

    答案：A（乌龙茶做青通过摇青、晾青交替，叶缘破损氧化呈红色，叶肉保持绿色）

    3.以下哪种茶具最适合用来观察白茶的汤色和叶底？（）

    A.紫砂

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