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2025年食品安全培训考试试题及答案解析.docx

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    2025年食品安全培训考试试题及答案解析

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立原料进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

    A.3个月

    B.6个月

    C.12个月

    D.24个月

    2.下列哪种情形不属于《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）中规定的“接触直接入口食品的从业人员”？

    A.制作寿司的厨师

    B.分餐的服务员

    C.清洗餐盘的洗碗工

    D.现榨果汁的调配员

    3.某食品厂生产的预包装食品标签上标注“不含食品添加剂”，

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