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食堂人员岗位职责与绩效管理.docx

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    食堂人员岗位职责与绩效管理

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、食堂人员岗位设置与职责划分 3

    二、厨师岗位职责 5

    三、后厨辅助人员岗位职责 7

    四、前厅服务人员岗位职责 8

    五、食材采购与管理职责 10

    六、食品安全管理职责 12

    七、餐饮设备管理职责 13

    八、食品质量控制与标准化要求 15

    九、食堂人员入职培训 17

    十、食堂人员安全培训 19

    十一、食堂人员服务礼仪培训 21

    十二、食堂人员职业道德培训 23

    十三、食堂人员工作态度与行为考核 25

    十四、食堂服务质量考核 27

    十五、

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