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学校食堂应急预案和应急措施范文

为有效应对学校食堂可能出现的各类突发事件，确保师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学和生活秩序，特制定本应急预案和应急措施。

一、总则

1.编制目的

建立健全学校食堂突发事件应急机制，有效预防、及时控制和消除学校食堂突发事件的危害，保障师生的身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序。

2.工作原则

以人为本，减少危害。把保障师生的生命健康作为首要任务，最大限度地减少突发事件造成的人员伤亡和危害。

统一领导，分级负责。在学校的统一领导下，各相关部门按照职责分工，分级负责，协同应对。

预防为主，常备不懈。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应对突发事件的各项准备工作。

快速反应，协同应对。建立快速反应机制，一旦发生突发事件，各部门要密切配合，协同作战，及时、有效地进行处置。

二、应急组织机构及职责

1.应急指挥中心

成立学校食堂突发事件应急指挥中心，由校长任总指挥，分管副校长任副总指挥，成员包括后勤处、教务处、保卫处、医务室等部门负责人。

总指挥职责：全面负责学校食堂突发事件的应急处置工作，组织制定和实施应急救援方案，协调各部门之间的工作，决定启动和终止应急响应。

副总指挥职责：协助总指挥开展工作，具体负责应急救援方案的组织实施，协调各部门之间的行动，及时向总指挥报告应急处置进展情况。

成员职责：按照各自的职责分工，负责突发事件的信息收集、报告、现场救援、后勤保障、秩序维护等工作。

2.工作小组

综合协调组：由后勤处负责人任组长，负责应急处置过程中的综合协调工作，包括信息传递、文件起草、会议组织等。

医疗救援组：由医务室负责人任组长，负责对受伤师生进行紧急救治和转运，配合卫生部门做好疫情防控和卫生监督工作。

后勤保障组：由后勤处相关人员组成，负责应急物资的采购、储备和供应，保障学校食堂的正常运转。

安全保卫组：由保卫处负责人任组长，负责突发事件现场的安全保卫工作，维护校园秩序，防止无关人员进入现场。

宣传报道组：由教务处负责人任组长，负责突发事件的宣传报道工作，及时向师生和社会发布准确、权威的信息，引导舆论导向。

三、突发事件类型及应急响应

1.食物中毒事件

事件分级

根据中毒人数和中毒程度，将食物中毒事件分为三级：

一级事件：中毒人数超过30人，或出现死亡病例。

二级事件：中毒人数在10-29人之间，或出现严重中毒症状。

三级事件：中毒人数在1-9人之间，且症状较轻。

应急响应

一旦发生食物中毒事件，立即启动相应级别的应急响应：

三级事件响应

发现中毒症状的师生应立即向学校医务室报告，医务室初步诊断后，及时通知后勤处和应急指挥中心。

后勤处立即停止食堂的食品供应，封存剩余的食品、原料、工具和设备，保护好现场。

医疗救援组对中毒师生进行紧急救治，症状较轻的在医务室观察治疗，症状较重的及时送往附近医院。

安全保卫组加强校园巡逻，维护秩序，防止事态扩大。

综合协调组及时向当地卫生部门和教育主管部门报告事件情况，并配合相关部门进行调查。

二级事件响应

在三级事件响应的基础上，进一步采取以下措施：

应急指挥中心全面启动应急救援方案，各工作小组迅速到位，开展工作。

后勤保障组加大应急物资的采购和储备力度，确保救援工作的需要。

宣传报道组及时向师生和家长通报事件进展情况，做好解释和安抚工作。

一级事件响应

在二级事件响应的基础上，采取以下措施：

总指挥亲自指挥应急处置工作，协调各方资源，全力救治中毒师生。

配合政府相关部门成立联合调查组，对事件进行全面调查，查明中毒原因和责任。

做好新闻发布工作，及时、准确地向社会公布事件处理结果，回应社会关切。

2.火灾事故

事件分级

根据火灾的规模和危害程度，将火灾事故分为三级：

一级事件：火灾面积超过100平方米，或造成重大财产损失和人员伤亡。

二级事件：火灾面积在50-99平方米之间，或造成较大财产损失。

三级事件：火灾面积在1-49平方米之间，且未造成人员伤亡和重大财产损失。

应急响应

一旦发生火灾事故，立即启动相应级别的应急响应：

三级事件响应

发现火灾的人员应立即拨打校内报警电话，并使用附近的灭火器材进行灭火。

后勤处迅速组织人员关闭电源、燃气等设备，防止火势蔓延。

安全保卫组疏散食堂内的师生和员工，引导他们有序撤离到安全地带。

医疗救援组在现场待命，做好救治伤员的准备。

综合协调组及时向当地消防部门报告火灾情况，并配合消防部门进行灭火救援。

二级事件响应

在三级事件响应的基础上，进一步采取以下措施：

应急指挥中心迅速调集各工作小组的力量，全力支援火灾扑救工作。

后勤保障组保障消防用水和灭火器材的供应，为灭火救援提供必要的物资支持。

宣传报道组及时向师生和家长通报火灾情况，稳定师生情绪。

一级事件响