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2025年食品药品学院考试试题及答案.docx

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    2025年食品药品学院考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.关于食品添加剂“抗坏血酸棕榈酸酯”的功能分类，正确的是（）

    A.着色剂

    B.抗氧化剂

    C.增稠剂

    D.甜味剂

    2.根据《药品生产质量管理规范（2023年修订）》，洁净区与非洁净区之间的压差应不小于（）

    A.5帕

    B.10帕

    C.15帕

    D.20帕

    3.某食品企业生产的罐装果汁检测出金黄色葡萄球菌肠毒素，其主要风险来源最可能是（）

    A.原料水果清洗不彻底

    B.灌装环节人员手部污染

    C.杀菌工艺温度不足

    D.包装材料消毒不规

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